Такие румяные оладушки с лёгкой чесночной ноткой отлично подойдут и для ужина без тяжести, и для завтрака, когда душа просит чего-то вкусного, но не мучного. Они ой как хороши со сметанкой, да с хрустящим огурчиком. Очень вкусно!
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Берём один кабачок весом около 450 граммов, натираем на крупной тёрке. Солим и оставляем на 5 минут – за это время он пустит сок. Руками хорошо отжимаем – должно остаться примерно 270 граммов влажной, но не мокрой массы. Этот шаг критичен: если не отжать, тесто будет жидким и оладушки пышными не получатся.
Добавляем в миску 100 граммов творога. Туда же разбиваем 1 яйцо, выдавливаем через пресс 1 зубок чеснока, перчим по вкусу. Всё перемешиваем.
Больше фото смотрите тут:
Теперь добавляем 50 граммов муки – это 2,5 столовые ложки без горки. Перемешиваем до однородной массы. Тесто должно быть густое, липкое, но не жидкое. Если кабачок дал больше влаги – добавляем ещё ложку муки. Слишком жидкое тесто растечётся, а слишком густое – будет сухим.
Берём противень, застилаем бумагой и смазываем её растительным маслом. Из теста формируем 5 оладий, выкладываем на бумагу. Лепятся легко, держат форму. Ставим в разогретую до 180°С духовку на 25–35 минут. В середине запекания переворачиваем – чтобы оладьи равномерно зарумянились. Не пересушиваем – ориентируемся на лёгкую корочку и упругость при нажатии.
Достаём и сразу подаём на стол. Очень просто, вкусно, полезно и минимум грязной посуды.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Кабачки - 1 шт. (450 г)
- Творог - 100 г
- Яйца - 1 шт.
- Мука - 50 г
- Чеснок - 1 зубок
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Растительное масло - для смазывания формы
Такие рецепты – на каждый день. Легко, без суеты, без пережаренного и без остатка масла. Делитесь в комментариях, если пробовали – и скажите, получилось ли с первого раза.