Домашние вынывают олажки каждый день: таких пышных не едят даже у бабушки — она не знает одного "секретика"

Каждая хозяйка мечтает научиться готовить пышные олажки, но получается так далеко не у всех. Часто лепешки выходят слишком плотными, жесткими, тонкими — ни о какой воздушности и речи не идет. Предлагаем попробовать приготовить оладьи по самому простому рецепту с некоторым "секретиком", который помогает добиться нереальной пышности. Этот секрет — использование кефира жирностью 2.5 % и более. Из жирной кисломолочки изделия всегда получаются пышнее и вкуснее.

Ингредиенты:

• кефир (2,5-3,2 %) - 250 г;
• мука пшеничная - 230 г;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• сахар - 1-2 ст.л.;
• соль - 1 щепотка;
• сода - 0.5-1 ч.л.;
• растительное масло - для жарки.

Приготовление:

1. Подогрейте кефир почти до кипения, добавьте в горячий кефир яйцо, сахар, щепотку соли, перемешайте до однородности.
2. Просейте муку, сделайте углубление и вылейте яично-кефирную смесь, перемешайте.
3. Введите постепенно в тесто соду, еще раз хорошо перемешайте и оставьте настаиваться 10-15 минут.
4. Выкладывайте тесто ложкой на сковородку, разогретую с маслом, и обжаривайте с двух сторон.

Оладушки получаются пышные, нежные, воздушные — просто тают во рту! Подавайте десерт со сметаной, вареньем, сгущенкой или растопленным шоколадом — домашние будут в восторге!