Когда наступает жара, хочется чего-то легкого, освежающего и, конечно, не требующего долгих приготовлений. Холодные супы — это идеальный выбор для летних дней. Они быстро готовятся, не требуют варки, но при этом остаются вкусными и питательными. В этой статье мы поделимся с вами несколькими простыми и вкусными рецептами холодных супов без варки, которые помогут вам насладиться летом и справиться с жарой.
1. Томатный суп с огурцом и зеленью
Этот суп — настоящий фаворит в жаркие дни. Он не только освежает, но и дает организму все необходимые витамины благодаря свежим овощам.
Ингредиенты:
• 4 крупных помидора
• 1 огурец
• 1/2 луковицы (по желанию)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Сок 1/2 лимона
• Несколько листиков свежего базилика или петрушки
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры нарежьте на крупные кусочки и переложите в блендер. Добавьте нарезанный огурец, лук (по желанию) и зелень.
2. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, и снова перемешайте.
4. Охладите суп в холодильнике в течение 30 минут и подавайте с кубиками льда или в стаканах.
Этот суп не только легкий, но и полезный, ведь помидоры и огурцы содержат много воды и витаминов, которые так важны в жаркую погоду.
2. Суп из авокадо с йогуртом и мятой
Авокадо придаёт этому супу кремовую текстуру и насыщенный вкус. Мята добавляет свежесть, а йогурт делает суп лёгким и приятным на вкус.
Ингредиенты:
• 2 авокадо
• 1 стакан натурального йогурта (без сахара)
• 1/2 огурца
• Сок 1/2 лимона
• Несколько листиков мяты
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть.
2. Нарежьте огурец и добавьте его вместе с авокадо в блендер.
3. Добавьте йогурт, лимонный сок, мяту, соль и перец.
4. Взбейте все ингредиенты до кремообразной консистенции.
5. Подайте суп охлажденным, украсив листьями мяты.
Этот суп идеально подходит для тех, кто любит мягкие и насыщенные вкусы. Он не только освежает, но и насыщает благодаря авокадо.
3. Гаспачо — классический испанский суп
Гаспачо — это классический холодный суп из Испании, который особенно популярен в жаркие летние месяцы. Он легкий, свежий и очень вкусный, а также насыщен витаминами и минералами.
Ингредиенты:
• 5 помидоров
• 1 огурец
• 1/2 болгарского перца
• 1/2 луковицы
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка винного уксуса
• 1/2 ч. ложки сахара
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры, огурцы, болгарский перец и лук нарежьте и положите в блендер.
2. Добавьте оливковое масло, уксус, сахар, соль и перец.
3. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
4. Поставьте суп в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо охладился.
5. Подавайте гаспачо с кусочками льда и свежей зеленью.
Гаспачо — это не только вкусный, но и очень полезный суп, который помогает утолить жажду и насытить организм витаминами в жаркие дни.
4. Суп с йогуртом и зеленью
Этот суп — отличный выбор для тех, кто предпочитает легкие и питательные блюда. Он быстро готовится и идеально подходит для летнего обеда.
Ингредиенты:
• 1 стакан натурального йогурта
• 1/2 огурца
• 1/2 пучка укропа
• 1/2 пучка зелёного лука
• Сок 1/2 лимона
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте огурец и зелень, добавьте в блендер.
2. Добавьте йогурт, лимонный сок, соль и перец.
3. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
4. Поставьте суп в холодильник на 20-30 минут.
5. Подавайте с кубиками льда или в охлажденных чашках.
Этот суп имеет лёгкий и свежий вкус, который идеально подходит для жарких дней. Йогурт придаёт ему кремовую текстуру, а зелень — насыщенный аромат.
5. Тыквенный холодный суп
Тыквенный суп не только вкусный, но и очень полезный. Он помогает укрепить иммунитет благодаря витамину A и клетчатке. В холодном виде этот суп будет отличным освежающим угощением.
Ингредиенты:
• 300 г вареной тыквы
• 1/2 стакана яблочного сока
• 1/2 ч. ложки имбиря
• 1 ст. ложка меда
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите тыкву и измельчите её в блендере до пюреобразной массы.
2. Добавьте яблочный сок, имбирь, мед, соль и перец.
3. Взбейте всё до однородной консистенции.
4. Поставьте суп в холодильник на 1-2 часа.
5. Подавайте охлажденным, украсив свежими травами.
Этот суп идеально сочетает сладость тыквы с лёгкой кислинкой яблочного сока, что делает его не только вкусным, но и необычным.
Холодные супы — это отличное решение для жарких летних дней. Они освежают, насыщают и при этом не перегружают организм тяжелыми блюдами. Быстрое приготовление без варки делает эти супы идеальными для тех, кто ценит легкость и удобство в кухне. В магазине ДА! вы найдете все необходимые ингредиенты для приготовления этих вкусных и полезных супов, чтобы каждый день в жару был не только вкусным, но и освежающим. Наслаждайтесь летом с легкими блюдами, которые помогут вам утолить жажду и насытиться витаминами!