По данным совместного исследования сервиса SuperJob и сети «Перекресток», проведенного среди экономически активного населения Кирова, окрошка заняла первое место среди любимых летних блюд горожан. 45% опрошенных назвали окрошку своим фаворитом на лето. Второе место досталось шашлыкам (33%), а третий по популярности — свекольник (6%). Оставшиеся 16% респондентов отметили другие сезонные блюда: варёную кукурузу, кабачковые оладьи, овощные салаты, зелёные щи со щавелем, фруктовое желе и мороженое. Исследование выявило интересную тенденцию: с ростом уровня дохода возрастает предпочтение к традиционной окрошке на квасе или кефире. При этом популярность шашлыков снижается, что может быть связано с увеличением затрат на их приготовление.