Здравствуйте, дорогие мои друзья!
Приветствую Вас! 🌱
Знать о микрозелени брокколи будет особенно полезно тем людям, кому не нравится этот овощ в зрелом виде. Проростки по вкусу не очень похожи на брокколи, а это значит, что они могут быть добавлены в рацион таких людей.
Это известный и полезный овощ один из самых мощных суперпродуктов на планете, который имеет ряд доказанных преимуществ для здоровья. Он крайне богат витаминами, минералами и нутриентами, такими как витамины A, C, K и B-комплекс, кальций, магний, селен, цинк, железо и бета-каротин. Ростки богаты противораковыми соединениями, которые, помогают предотвратить рак желудка, толстой кишки, печени, груди, кожи и простаты.
Сульфорафан обладает множеством лечебных свойств в отношении таких заболеваний, как рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, хронические воспаления, а также от легких до серьезных когнитивных расстройств. Ростки брокколи самый настоящий чемпион в зеленом мире по содержанию сульфорафана и помогает в борьбе с развитием злокачественных клеток.
Рекомендуется включить в свой рацион ростки брокколи, если у Вас:
- ожирение;
- остеопороз;
- диабет;
- высокое кровяное давление;
- бактериальные инфекции;
- артрит;
- болезнь Альцгеймера;
- болезни ЖКТ.
Микрозелень и ростки обладают большим преимуществом, а добавление их в свой рацион поможет укрепить здоровье. По мнению исследователей, употребление 15-20 граммов в день будет достаточно.
Брокколи имеет много видов, но в микрозелени распространены два: Калабрезе и Рапини. В основном они похожи, имеют ярко-зелёные сердцевидные семядоли и сочную, хрустящую текстуру. Но в отличие от Калабрезе, у ростоков Рапини - светло-зелёные стебли, а не белые. Во вкусе Рапини отмечены ореховые ноты, послевкусие немного горьковатое. Разницы между полезным воздействием Калабрезе и Рапини практически нет. Оба обладают
противораковым действием.
Взрослые овощи имеют большое внешнее различие. Калабрезе - это привычная нам брокколи с крупными зелеными соцветиями. Рапини - это листья, стебли и мелкие соцветия.
Если появится желание выращивать собственные ростки в домашних условиях, чтобы быть уверенным в свежести продукта, то сделать это легко. Надо положить 1 столовую ложку семян в стеклянную банку, залить фильтрованной водой, закрыть сетчатой крышкой и дать семенам набухнуть в течение 5-8 часов в темном месте, вдали от солнечного света, при комнатной температуре. Затем аккуратно слить воду через сетчатую крышку, промыть и перевернуть банку примерно под 45 %, поставив ее в какую-то емкость, куда будет стекать лишняя влага. Дважды в сутки, в течение примерно пяти дней тщательно промывайте семена, а затем и проростки.
Когда появятся маленькие листики, поставьте банку на свет, для получения растениями хлорофилла. Банку всегда держите перевернутой, а семена распределите по всей поверхности, чтобы они не лежали одной кучкой. Через 4-6 дней урожай проростков брокколи будет готов, ростки достигнут 4–5 см в длину и станут зелеными, тогда они будут готовы к употреблению. Хранить микрозелень следует в холодильнике, не допуская переувлажнения, чтобы не появилась плесень.
Есть и другой способ вырастить микрозелень брокколи в домашних условиях, справится с ним любой человек. Надо просто выполнить несколько несложных действий. Понадобятся экологически чистые семена, лоток (контейнер, емкость, бокс), коврик джутовый (льняной, кокосовый, войлочный и др.) пульверизатор с мягким распылением, вода фильтрованная, комнатной температуры.
1. Разместите в лоток коврик, который нужно намочить и слегка отжать.
2. Равномерно разложите семена на поверхность основы и увлажните их из распылителя.
3. Сверху в пустой лоток положите прижим 0,5-1 кг. О важности этого действия написано здесь.
4. Закройте лоток крышкой или плёнкой и поместите в тёмное место. Период затемнения для семян брокколи длится 3-4 дня, по истечении которых должны появиться первые всходы.
5. Раскройте лоток и перенесите его на подоконник.
6. Поливайте два раза в день теплой, фильтрованной водой в поддон.
7. Проветривайте на 10-15 минут два раза в день. Ростки обязательно должны дышать, чтобы расти сильными и здоровыми.
При соблюдении всех правил посадки семян и ухода за ростками микрозелень брокколи развивается быстро. Собирать ее урожай можно спустя примерно 7-10 дней после посева. К этому моменту ростки, как правило, достигают 2-5 см в высоту. Их можно срезать на стадии появления первых двух листочков, когда они максимально насыщены витаминами и минералами. Делать срез надо на уровне нескольких сантиметров над поверхностью посадочной основы. При этом слегка придерживать ростки пальцами, но не давить на них.
Кулинария.
Эксперты советуют ростки брокколи лучше всего употреблять в свежем виде. Вкус микрозелени брокколи капустный, мягкий, слегка пикантный, более нежный, чем зрелые соцветия. Полагайтесь на свой вкус и фантазию. Бутерброды, салаты, как добавка в хумус, роллы, овощной соус или другие готовые блюда — ростки можно использовать всюду.
Прекрасный вариант — смузи с ягодами, бананом и микрозеленью. Такую вкуснотищу съедят даже дети, получив при этом массу питательных веществ.
Независимо от того, покупаете ли вы ростки в магазине или выращиваете сами, они могут занять свое место в ежедневном рационе. Это один из самых простых шагов, который Вы можете предпринять, чтобы уменьшить воспаление в организме, вывести токсины и стать здоровее.
Попробуйте добавлять микрозелень в повседневные, в праздничные блюда и изменения не заставят себя ждать!
Поделитесь своим опытом выращивания микрозелени. Всё получается?
Если у Вас остались вопросы, то, пожалуйста, спрашивайте!
Отличных Вам семян и больших урожаев!
До встречи, дорогие друзья! И давайте не теряться на просторах интернета! Спасибо за Ваши комментарии!!! 🤝🌱🤝