Натуральное домашнее мороженое и не из бананов 😉
(На 1 литр/ 10 эскимо)
Ингредиенты:
⚫️1/2 стакана / 75 г нежареного кешью
⚫️400 мл кокосового молока
⚫️1 крупное спелое авокадо
⚫️1 стакан / 250 г мягких фиников
⚫️1/2 стакана / 55 г какао без сахара/ кэроб
По желанию в основу можно также добавить: несколько щепоток соли,
ваниль, нарезанные фрукты, крошка орехов (кешью, фундук, миндаль, фисташки).
Варианты для топпинга:
⏺️растопленный горький шоколад без сахара, какао-бобы,
⏺️кусочки сушеных ягод,
⏺️цедра цитрусовых (лимона, апельсина, лайма),
⏺️кокосовая стружка.
Приготовление:
1️⃣ Замочите кешью в слегка подсоленной воде и оставьте на 4—8 часов или на ночь. Слейте и промойте кешью.
2️⃣ Отправьте кешью в блендер вместе с остальными ингредиентами и смешайте на максимально однородной текстуры. По необходимости добавьте немного воды. Текстура должна быть достаточно густой.
3️⃣Готовую смесь разложите ложкой по формочкам для приготовления эскимо. Вставьте в каждую палочку и отправьте в морозилку минимум на 6 часов.
4️⃣Чтобы вытащить готовое мороженое из формочек, подставьте формочки под струю горячей воды, пока эскимо не будет легко вытаскиваться.
Если вы хотите украсить ваше мороженое, опустите его в растопленный шоколад или полейте им и посыпьте желаемым топпингом. Ешьте сразу после украшения или уберите в морозилку.
