👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на канале «Рецепты от Дарики», где я делюсь любимыми и проверенными домашними блюдами, которые подойдут и на каждый день, и на особый случай. Сегодня хочу рассказать о простом, но невероятно вкусном рецепте — супе с консервированной рыбой. Он выручает, когда нет времени на долгую готовку, а хочется чего-то горячего, сытного и насыщенного. Консервы придают бульону яркий вкус и аромат, а простые овощи делают его ещё более домашним.
Этот суп особенно хорош в холодное время года — он быстро готовится, прекрасно насыщает и подходит для всей семьи. Отличное решение, если в доме есть баночка сардин, скумбрии или сайры в масле или с собственным соком.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Картофель — 3–4 шт. (средние)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Рис (круглый или длинный) — 2–3 ст. л.
- Консервы рыбные (сайра, скумбрия, сардины и др.) — 1 банка (230–250 г)
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Масло растительное — 1–2 ст. л. (для обжарки)
- Вода — 1,5–2 л
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовим овощи.
Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко порубите. Эти овощи создадут основу для нашего супа.
2. Обжарим лук и морковь.
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла. Добавьте лук и обжаривайте 2–3 минуты до мягкости. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать всё вместе ещё 3–4 минуты. Овощи должны стать золотистыми и ароматными — это усилит вкус будущего супа.
3. Вскипятим воду и добавим картофель.
В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте нарезанный картофель. Варите на среднем огне около 10 минут — до полуготовности картофеля.
4. Добавим рис.
Хорошо промойте рис в нескольких водах и добавьте в кастрюлю. Варите ещё 10–12 минут, периодически помешивая, чтобы крупа не прилипала ко дну.
5. Добавим обжаренные овощи.
Теперь отправляем в суп нашу ароматную зажарку из лука и моркови. Размешиваем и варим ещё 5–7 минут. Овощи сделают бульон насыщеннее, придадут ему цвет и глубину вкуса.
6. Открываем консервы.
Откройте банку с рыбой. Если в ней много масла — часть можно слить (по желанию), но именно оно даёт супу вкус и аромат, поэтому я оставляю всё содержимое. Разомните рыбу вилкой прямо в банке или уже в кастрюле.
7. Добавим рыбу в суп.
Аккуратно добавьте размятую рыбу в суп. Варите ещё 3–5 минут, чтобы все вкусы объединились. На этом этапе добавьте лавровый лист, соль и чёрный перец по вкусу.
8. Финальный штрих — зелень.
Мелко нарежьте свежую петрушку или укроп и добавьте в суп в самом конце варки. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 10–15 минут — это раскроет все вкусы.
✅ Полезные советы:
✅ Какие консервы подойдут: сайра, скумбрия, сардины в масле или собственном соку — все варианты хороши. Не берите слишком пряные, с томатом или специями — они могут перебить вкус.
✅ Рис можно заменить: если нет риса, добавьте 1–2 ст. л. мелкой вермишели или вообще обойдитесь без круп — суп всё равно получится насыщенным.
✅ Дополнительно для наваристости: можно положить один варёный яйцо, нарезанное дольками — особенно вкусно и питательно.
✅ Вкус на следующий день: суп с консервами становится ещё вкуснее после того, как постоит ночь в холодильнике. На следующий день — просто сказка!
✅ Для детей: используйте консервы без костей или аккуратно удалите их — особенно важно, если готовите для малышей.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием. Я стараюсь делиться только тем, что готовлю сама и с удовольствием подаю своей семье!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔥 Хэштеги для продвижения:
#супсконсервами #рыбныйсуп #быстрыйобед #рецептыотдарики #дарикаготовит #домашниерецепты #вкусныйсуп
