Всем привет! 🌺
Для тех, кто меня не помнит или не знает:
Меня зовут Наталья. Мне 54 года уже). Двое детей (сын 17 лет и дочь 7 лет), муж. Работаю. Хобби: кулинария. Не оставляю попыток здорового образа жизни).
Сегодня готовим праздничное блюдо из самых обычных порционных брикетов минтая (можно взять и более дорогую другую белую рыбу). Несмотря на обычность минтая, блюдо получается очень нарядным и очень вкусным за счёт остальных ингредиентов. Итак, рецепт:
Белая рыба по-средиземноморски
На целый противень я взяла 3 упаковки брикетов минтая ( в одной содержится 4 штуки по 100 г),
Картофель - примерно 1 кг (его нужно порезать пластинками и отварить в подсоленной воде минут 10. Это делается из-за того, что рыба готовится быстрее картофеля в духовке.
Готовим маринад. Смешиваем оливковое масло (примерно 4 стол. ложки), сок лимона (около 2 стол. ложек), дижонскую горчицу 1 стол. ложку и пучок нарезанной петрушки, соль по вкусу. В маринаде важен каждый компонент. Например, именно петрушка идеально подходит к белой рыбе.
На противень слоями укладываем : картофель, сверху - обмазанный маринадом минтай. На рыбу укладываем порезанные пополам помидорки черри, оливки и маслины.
Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов на 20 минут.
Приятного аппетита!
И, до новых встреч!