Кофе — утренний ритуал, источник бодрости и просто удовольствие. Но для людей с диабетом это ещё и вопрос самочувствия. Повышает ли кофе уровень сахара в крови? А если пить без сахара? А если с молоком? Вопросов много — разберёмся на фактах.
Чёрный кофе — не враг, если пить правильно
По словам врача-диетолога Михаила Гинзбурга, кофе при диабете может быть даже полезным. Он отмечает, что «эффект снижения сахара особенно актуален при диабете второго типа». Всё дело в хлорогеновой кислоте, которая содержится в зёрнах: она замедляет усвоение глюкозы в кишечнике и делает клетки чувствительнее к инсулину. Это подтверждают и другие исследования: кофеин и антиоксиданты вроде хлорогеновой кислоты улучшают чувствительность тканей к инсулину.
Но есть и обратная сторона. Медицинский портал «Всё о диабете» пишет, что у некоторых людей после кофе уровень глюкозы остаётся высоким 2–3 часа. Это связано с кофеином: он стимулирует выброс адреналина и мешает мышцам усваивать сахар. Исследования в Великобритании показали, что если выпить кофе на пустой желудок — уровень сахара в крови может даже вырасти на 50 процентов по сравнению с теми, кто его не пил.
Что показывает практика
Эту двойственность хорошо описывает автор дзен-канала «Заметки диабетика». Он делится собственным опытом, как кофе влияет на показатели сахара в крови.
«Чёрный кофе на завтрак — без реакции. А добавляю молоко и мёд — и через час снова повышенный сахар», — пишет он. Раньше он часто пил латте с сиропами и удивлялся, почему сахар «прыгает». Всё изменилось после регулярных замеров. Сейчас он пьёт только эспрессо или американо без всего и обязательно после еды.
Он подчёркивает, что не существует универсального рецепта. У одних организм справляется, у других кофеин вызывает нестабильность. Поэтому он советует каждому ориентироваться не на советы в интернете, а на реальные данные глюкометра.
Выводы в цифрах
- До 200 мг кофеина в день (1–2 чашки) безопасны для большинства с диабетом.
- Кофе на пустой желудок может поднять сахар на 50%! Особенно после плохого сна.
- Кофеин временно повышает сахар, но регулярный чёрный кофе связан с понижением риска диабета 2 типа в среднем на 9% за каждую дополнительную чашку в день.
Получается, что чёрный кофе без добавок — безопасен для большинства. Он может даже помочь стабилизировать сахар, если пить его умеренно и не на голодный желудок. Надо понимать, что именно в чашке, в какое время вы её пьёте и как ваш организм на это реагирует.