Мягкий, воздушный и безумно шоколадный – этот кекс станет вашим любимым! Готовится просто, а результат восхищает.
📌 Ингредиенты:
✔ Сухие:
- Мука пшеничная – 180 г
- Какао-порошок – 30 г (чем темнее, тем насыщеннее вкус!)
- Сахар – 150 г (можно коричневый для карамельных ноток)
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сода – ½ ч. л.
- Соль – щепотка
✔ Мокрые:
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 150 мл
- Растительное масло – 80 мл (или растопленное сливочное)
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
✔ Дополнительно (для божественного вкуса):
- Горячая вода – 100 мл (да-да, это секрет влажности!)
- Шоколадные кусочки – 50 г (для текстуры)
🍴 Способ приготовления:
1️⃣ Смешиваем сухие ингредиенты
В миске просеиваем муку, какао, разрыхлитель, соду, соль и сахар. Хорошо перемешиваем.
2️⃣ Добавляем "мокрую" часть
В другой миске взбиваем яйца с молоком, маслом и ванилью. Вливаем эту смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности (не переусердствуйте!).
3️⃣ Волшебный трюк с водой
Тонкой струйкой вливаем горячую воду, быстро помешивая. Тесто станет жидковатым – так и должно быть! Добавляем шоколадные кусочки.
4️⃣ Выпекаем
Форму для кекса смазываем маслом и выливаем тесто. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут (проверяем зубочисткой – если сухая, готово!).
5️⃣ Финал – украшение
Даем кексу немного остыть, а потом…
- Вариант 1: посыпаем сахарной пудрой.
- Вариант 2: поливаем растопленным шоколадом.
- Вариант 3: подаем с шариком мороженого!
💡 Советы:
🔸 Не открывайте духовку первые 20 минут – кекс может осесть.
🔸 Любите насыщенный вкус? Добавьте 1 ч. л. растворимого кофе в тесто.
🔸 Без яиц? Замените их на 60 г йогурта + ½ ч. л. разрыхлителя.
Этот кекс тает во рту и покоряет с первого кусочка!
#шоколадныйкекс #готовимдома #РецептыКаждыйДень