Самое важное в приготовлении булгура — это соотношение воды и крупы. Оптимальное — на 1 стакан булгура 2 стакана воды. Эта пропорция (1:2) подходит для любого вида, независимо от его помола.
Варить в пакетиках удобно. Не надо промывать: 1 пакетик на 1 л воды.
Опустить пакетик в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут.
Когда булгур сварится, достать его и дать стечь воде.
Горячий булгур прекрасно сочетается с обжаренным луком или чесноком. В эту смесь также можно добавить обжаренные грибы, морковь или болгарский перец.
Сливочное масло и тертый сыр — идеальная пара для быстрого гарнира из булгура.
Сегодня булгур с луком, чесноком и морковью.
Порезать мелко лук, чеснок, потереть морковь на крупной терке и обжарить на сливочном масле. Когда смесь слегка обжарится, добавить сваренный булгур в сковороду, перемешать и потомить пару минут под крышкой.