Буквально пару дней назад к нам пришло настоящее лето с его изнуряющей жарой за 30°.
И все, конечно, знают, чего хочется в такую жару. Правильно, всем хочется охладиться. Для этого подойдет всеми любимый с детства десерт — мороженое. Мои "шестерняшки" ели бы его целыми днями, признаться честно, я тоже обожаю это холодное лакомство.
Все мои беременности сопровождал именно этот десерт, одни продукты приходили и уходили, а мороженое всегда было в рационе беременной мамы.
Причем съедалось оно по полкило в день, ну, может, чуть меньше, я не помню, так как в то время страдала "амнезией" беременных.😆
Ну так вот, вчера мне очень захотелось этого замечательного десерта, в связи с этим были куплены следующие продукты:
1. Сливки 33% — 500 мл.
Остальное не покупала, уже было дома. 😆
2. Сахар — 150 грамм в ягодное пюре + 150 грамм в сливки для взбивания.
3. Крахмал кукурузный — 30 грамм.
4. Жимолость — 500 грамм.
Сразу хочу сказать, ягода может быть совершенно любая на ваш вкус или та, которая имеется у вас дома.
У меня это была жимолость с дачи моей мамы. Ягода эта очень полезная, но просто так её есть может не каждый, для этого нужно приличное количество сахара, так как она имеет кисловато-горьковатый вкус. Вот я и придумала, как совместить пользу и удовольствие, решила приготовить мороженое с этой прекрасной ягодой.
Итак, приступим: сначала промоем и переберём ягоду, просушим, затем её нужно перемолоть с помощью блендера вместе с сахаром (150 грамм).
Можно оставить так, как есть, тогда останется вся польза и витамины этой замечательной ягоды, а можно, добавив 30 грамм крахмала, довести её до кипения и выключить, а затем хорошо остудить. Это всё на ваше усмотрение.
Просто вы должны знать, что в таком мороженом будет меньше крупных кристаллов льда, так как крахмал свяжет свободную воду в мороженом. А ещё мороженое с крахмалом будет более устойчиво к таянию. Поэтому я приготовила его с крахмалом.
В 33% сливки добавила 150 граммов сахара и взбила до мягких пиков миксером. Затем добавила проваренное с сахаром и крахмалом охлажденное пюре жимолости.
Соединила их вместе и пробила блендером еще около минуты.
Переложила в специальный контейнер для заморозки и убрала в морозильник. Если у вас есть формы для мороженого, то можете воспользоваться ими. У меня получилось чуть больше 1 кг мороженого, а точнее 1 кг и 300 граммов. Я готовила мороженое с вечера, поэтому продегустировать мы его смогли только на следующий день. Так как в нем НЕ очень много сахара, оно получилось очень освежающим с приятной кислинкой.
Попробуйте приготовить и вы, не пожалеете, тем более что это совсем не сложно.
Приятного аппетита!
P.S.: Жду ваши комментарии и лайки. Спасибо!❤️
В 33% сливки добавила 150 грамм сахара и взбила до мягких пиков миксером. Затем добавила проваренное с сахаром и крахмалом охлажденное пюре жимолости.