Очень сытный и ароматный пирог из тонкого песочного теста. Сочная начинка, красивый внешний вид и изумительный вкус открытого пирога делают его идеальным угощением на любом празднике.
Для теста:
-Яйцо - 2 шт.
-Масло сливочное (холодное) -60 г
-Мука - - 240 г.
-Соль - 0,1 ч. ложки
Для заливки:
-Сыр сливочный - 100 г
-Сливки - 100 мл
-Яйца - 2 шт.
Начинку выбираем любую, прекрасно подходит и рыбка и курочка и ветчина. Овощи прекрасно все это дополняют.
✔Холодное масло порубите ножом на маленькие кусочки и выложите в миску.
✔Добавьте яйцо, соль и муку. Лопаткой соберите все ингредиенты в ком.
✔На ровной поверхности стола быстро замесите однородное тесто. Чем больше будет таять масло от тепла рук, тем больше тесто впитает муки.
✔Поместите тесто в разъёмную форму и распределите по всей поверхности дна, а также сформируйте бортики высотой около 3 см .
✔Для заливки соедините в глубокой миске яйца, сливки, сливочный сыр и соль. Перемешайте заливку.
✔Начинку переложите в форму, равномерно распределяя по тесту. Залейте начинку яично-сырной заливкой.
✔Выпекайте 40-45 минут(зависит от вашей духовки) в разогретой до 180 градусов духовке, до образования румяной корочки на тесте и приятного жёлто-коричневого цвета заливки.
Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему немного остыть.