Творожная галета с фруктами❤

Ароматный пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Прекрасный выбор, когда гости на пороге и хочется удивить домашней выпечкой к чаю. А летом особенно придется по вкусу всем, т. к сезон ягод в самом разгаре.

Галета с ярким и сочным персиком🍑

ДЛЯ ТЕСТА (1 большая или 2 маленькие галеты):

• Мука 150 гр.
• Сливочное масло(холодное)  100 гр.
• Творог(5-9% жирности) 100 гр.
• Сахарная пудра или сахар 2 ст. л. (можно больше ориентируясь на кислотность творога и на сладость начинки)

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• Свежие или замороженные ягоды и фрукты
• Крахмал 2ст. л.(может уйти больше, в зависимости от начинки)
• Сахарная пудра или сахар по вкусу

С творогом и грушей🍐

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В чаше блендера смешайте просеянную муку и сахарную пудру(сахар). Добавьте холодное сливочное масло и измельчите в крошку. Муки может понадобиться меньше или больше, смотрите по консистенции.
• К масляной крошке добавляем творог и вновь все перемешиваем. Если влаги от творога недостаточно и тесто не собирается в комок, добавьте 1-2 ст. л. холодной воды (добавлять нужно небольшими порциями, чтобы не переборщить с влагой).

Тесто получается нежным и мягким, слегка масленичным.

С голубикой и нектарином🍑

• Готовое тесто собираем в шар, заворачиваем шар в пленку и отправляем в холодильник минут на 30 (если есть на это время) или сразу можно готовить.
• Достаньте тесто из холодильника, выложите на бумагу для выпечки или силиконовый лист и раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. Тесто посыпаем ровным слоем крахмала, не доходя до краев 3-4 сантиметра или перемешать с крахмалом кусочки фруктов и ягод (для того чтобы при выпечке от ягодного сока не мокло донышко).
• Сверху ягоды и фрукты посыпьте корицей по желанию и сахарной пудрой. Края теста подверните поверх начинки, как на моих фото. Выпекайте в разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут до готовности.

Время указано приблизительное, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.

По толщине теста ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Мне больше нравится когда теста много, поэтому я его делаю не тонким.