🥗 Салат с рукколой, моцареллой и вялеными томатами
Ингредиенты (на 2 порции):
- Руккола — 100 г
- Моцарелла (лучше буффало) — 150 г
- Вяленые помидоры (в масле или сухие) — 6–8 шт.
- Черри — 10 шт.
- Оливки без косточек — 50 г (по желанию)
- Красный лук — ¼ луковицы
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Бальзамический уксус или соус — 1 ч.л.
- Мёд — ½ ч.л. (можно заменить на щепотку сахара)
- Соль, перец — по вкусу
- Сушеный орегано или базилик — по желанию
Способ приготовления:
1. Подготовь ингредиенты:
- Моцареллу нарежь небольшими кусочками или шариками.
- Вяленые помидоры порежь пополам, если они большие.
- Черри разрежь пополам.
- Лук нарежь тонкими полукольцами.
- Рукколу промой и обсуши (можно слегка порвать руками).
2. Приготовь заправку:
В миске смешай оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, соль, перец и немного орегано. Перемешай до однородности.
3. Собери салат:
В большой миске объедини рукколу, моцареллу, черри, вяленые помидоры, лук и оливки. Полей заправкой, аккуратно перемешай.
4. Подача:
Выложи салат на плоские тарелки. По желанию можно добавить немного тертого пармезана или хрустящего хлеба с оливковым маслом.
💡 Совет:
Если хочешь сделать салат более сытным, добавь немного пасты (например, пенне), отварной киноа или авокадо.