Сливовый мохито на зиму — отличный способ сохранить яркие летние вкусы надолго. Такой консервированный напиток удобно хранить и наслаждаться им круглый год. Предлагаем вам несложный рецепт заготовки, которую можно сделать заранее и радовать себя зимой любимым напитком.
★ Ингредиенты:
- Сливы свежие — 1 кг
- Вода чистая питьевая — 1 литр
- Сахар-песок — 300 граммов
- Лимон или лайм — 1 штука среднего размера
- Свежая мята — небольшой пучок (около 10-15 крупных листов)
- Белое вино сухое (или лимонная кислота, если вино не используется) — 100 мл (для консервации)
- Банки стеклянные объемом 0,5 л — необходимое количество
⚙️ Способ приготовления:
1. Подготовительные шаги:
- Хорошо промойте сливы и отделите косточки. Нарежьте сливы мелкими кусочками.
- Мелко нарубите листья мяты ножом или вручную разорвите их на небольшие части.
- Из лимона выжмите сок (при желании можете добавить цедру).
2. Варка сиропа:
- В кастрюлю залейте чистую воду, всыпьте сахар и доведите до кипения.
- После закипания варите сироп около 5 минут, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. Консервируем напиток:
- Кусочки сливы положите в чистые стерилизованные банки.
- Добавьте рубленые листья мяты поверх сливы.
- Влейте лимонный сок и белое вино равномерно между банками.
- Залейте кипящим сиропом, заполняя банки практически до самого верха.
4. Стерилизация и закатывание:
- Закройте банки крышками и простерилизуйте в большой емкости с горячей водой (температура воды должна достигать уровня плечиков банок):
- Банки объемом 0,5 литра стерилизовать 15-20 минут.
- Убедитесь, что крышки плотно закрыты.
5. Хранение:
- Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом, оставив остывать естественным образом.
- Храните в сухом месте при температуре +5...+20 °C.
💥 Готово!
Теперь у вас есть замечательный домашний напиток, которым можно насладиться холодной зимой. Перед употреблением содержимое банки лучше всего процедить и охладить, добавив лед по вкусу. Приятного аппетита и уютных зимних вечеров с ароматом лета!