Дорогие друзья! Горы питают не только дух, но и аппетит. И правда, сто́ит только вдохнуть полной грудью альпийский воздух курорта, пройтись по цветущим лугам, как сразу захочется... ну, хотя бы борща. Или лосося в кедровом соусе или, скажем, хинкали.
Роза Хутор летом — это не только походы, велосипеды и речные сплавы, но и великолепное гастрономическое разнообразие. От семейных кафе, где пахнет пирогами, до ресторанов, где еду приносят как драгоценности — со смыслом и стилем.
На Роза Хутор можно подкрепиться после активного дня, пообедать с видом на вершины и провести вечер за изысканным ужином. И всё это в обстановке, где природа и гастрономия идут рука об руку.
В этой статье мы расскажем вам о гастрономическом разнообразии курорта Роза Хутор.
Где вкусно и весело всей семьей
Кафе «Пача Мама»
В парке альпак «Пача Мама» вас ждет уютное кафе «Пача Мама» с панорамным видом на горы и настоящих альпак. Обедать в их компании — удовольствие редкое и почти терапевтическое. В меню — боулы, фреш-роллы, красная пицца с перуанским акцентом и воздух свободы.
Семейный ресторан Варежка
«Варежка» — ресторан, где еда напоминает вкус детства, только в более изысканном прочтении. Здесь привычные вкусы обретают новое звучание: драники со слабосолёной форелью, окрошка, пицца, хачапури, паста, щедрые завтраки по системе «шведский стол» и полноценное меню на весь день. Всё — вкусно, душевно и с ощущением, что о тебе позаботились.
Йети Кафе
Йети Кафе — уютный уголок рядом с известным веревочным Йети Парком, где можно поесть с видом на горы и отдохнуть после прохождения веревочных трасс. Форель и рёбра на гриле, пельмени, борщ, выпечка и целый список десертов — от «Праги» до клафути. Идеальное место для перерыва с детьми и тарелкой вкусного.
Пообедать с шикарным видом на горы
Буфет и бар «Берлога»
Буфет и бар «Берлога» — это, пожалуй, одно из самых популярных и любимых мест всех гостей курорта. Просторная веранда с видом на горы и свежим воздухом, а в меню — простая и понятная домашняя еда: салаты, супы, горячие блюда, свежая выпечка и блины с разными начинками. Для любителей мангала здесь есть уха, сваренная на открытом огне, шурпа, плов, стейки, румяные ребра, а на десерт — маршмеллоу-гриль и чизкейк, приготовленный прямо на огне.
Ресторан «Груша»
Ресторан «Груша» — уютная история про юг, локальные продукты и медитативную кухню. Меню — как прогулка по тихому саду: фуа-гра с ромом и грушей, утиная ножка с пряной тыквой, борщ, который варят будто бы для любимой тётушки, и форель — такая, какую ловят по соседству. Здесь не ставят на стол роскошь, здесь подают заботу. На веранде — стулья, которые не хочется покидать, и воздух, который запоминается вкусом свежих трав.
Если хочется попробовать что-то новое
Ресторан «Дичъ»
«Дичъ» — ресторан, где готовят из того, что было добыто на охоте, поймано на рыбалке и собрано в лесу: косуля, карельская форель, морской ёж, морошка и трюфели. Вместо банальных соусов — крем из корнеплодов, уксус из лесных ягод и горная зелень, тонко подчёркивающая суть каждого блюда. Всё здесь — от кухни до интерьера с коваными люстрами — будто перенесено из альпийского охотничьего шале.
IKRA
IKRA — это не просто ресторан, это гастротеатр. Проект международного ресторанного альянса White Rabbit Family. Здесь вы открываете новые факты истории, погружаетесь в культуру и обычаи древних народов, становитесь частью прошлого. И всё это посредством гастрономии. Благодаря формату Chef’s Table вы – непосредственный участник процесса. Те таинства, которые обычно происходят на кухне за закрытыми дверями, в IKRA случаются на ваших глазах.
Когда хочется насладиться высокой кухней
«Высота 2320»
«Высота 2320» — самый высокогорный ресторан Роза Хутор, с панорамой на Главный Кавказский хребет, куда поднимаются по канатной дороге. В меню — локальные интерпретации мировых хитов: салат Цезарь с кебабом на лозе, кавказские акценты и подача, достойная обложки гастрономического журнала. Это флагманская кухня курорта, созданная Рустамом Джураевым, Валентином Шином и Марком Стаценко — место, где вкус не уступает высоте.
Red Fox
Red Fox — гастрономический флагман курорта, проект международного ресторанного альянса White Rabbit Family, вдохновленный ресторатором Борисом Зарьковым и шеф-поваром Владимиром Мухиным (№9 Best Chef Awards’21). Здесь высокая кухня соединяется с локальными продуктами. Подача — лаконичная, вкус — концентрированный, акценты — на деталях: черноморская рыба, фермерское мясо, сезонные овощи. Это не ресторан, куда «заходят перекусить», это место, куда идут, чтобы вкус стал событием.
Kaf-Kas
Kaf-Kas — современный взгляд на кавказскую кухню, очищенный от штампов и украшенный вниманием к качеству. Хинкали лепят при вас, харчо — ароматный и густой, шашлык — сочный, но не грубый, а грузинские вина здесь не просто в карте, они — часть атмосферы. Пространство с панорамными окнами, благородным светом и той самой искренней теплотой, за которой и возвращаются.
На Роза Хутор гастрономическая карта не уступает туристической — здесь легко заблудиться в меню и с радостью вернуться за добавкой. Кафе в окружении альпак, блюда с огня, высокая кухня с видами — каждому найдётся вкусный маршрут. Приезжайте, пробуйте, открывайте — здесь вкус лета, высоты и настоящего отдыха.