Волгоградцы узнали, как не ошибиться с выбором мороженого

Мороженое считается идеальным летним десертом, сочетающим белок, кальций и желанную прохладу. Однако диетологи предупреждают: даже у этого лакомства есть свои правила употребления. Сколько можно съесть за раз и как выбрать качественный продукт – разбирались специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области.

По словам врача-диетолога ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Татьяны Залетовой, мороженое не запрещено даже тем, кто следит за весом. Однако важно учитывать его калорийность. Сливочное мороженое содержит около 180 ккал на 100 граммов, а пломбир – 230–240 ккал. Диетологи рекомендуют в дни употребления мороженого сокращать количество других сладостей в рационе.

Оптимальная разовая порция мороженого – 70–100 граммов. Тем, кто не ограничивает себя в питании, можно позволить две-три порции в день, а тем, кто контролирует вес, – не больше одной. Особенно важно избегать больших упаковок объемом в пол-литра и более.

Выбирая между стаканчиком и эскимо, стоит помнить, что добавки в виде варенья, орехов или шоколадной глазури увеличивают калорийность. Однако летом обмен веществ активнее, поэтому лишние калории сгорают быстрее – но это не повод злоупотреблять.

При выборе мороженого в магазине лучше отдавать предпочтение продукту, изготовленному по ГОСТу. В его составе должны быть молоко, сливки, сахар и разрешенные стабилизаторы. Если ГОСТа нет, в составе могут оказаться растительные масла, включая пальмовое, а вафельный стаканчик – с кокосовым маслом и крахмалом.

Альтернативой традиционному мороженому может стать фруктовый лед, особенно если приготовить его дома из натуральных соков или пюре.

Злоупотреблять мороженым в жару не стоит: холодная пища может вызвать местное переохлаждение и спровоцировать простуду, особенно на фоне сквозняков или кондиционера. Кроме того, риск подхватить коронавирус все еще сохраняется.

Вывод: мороженое – вкусный, но калорийный десерт.