Одно из самых известных и любимых лакомств у монгольских кочевников - хорхог - баранина, тушеная с камнями.
Здравствуйте, друзья и гости канала!
Путешествия для меня - это еще и возможность попробовать местную кухню. Делаю я это везде и всегда.
Вот в Монголии пробовала баранину с камнями!
Как готовят эту баранину
Специально подобранные придорожные камни раскаляют на огне и помещают в специальный мешок из овчины. Сверху на них кладут нарезанную баранину, а также разные овощи, после чего приблизительно на час мешок закупоривается. Получается очень сочно и вкусно (камни глотать не надо).
Сегодня для приготовления этого блюда обычно используют металлический чан, но в одном из кочевых монгольских стойбищ мне приготовили хорхог именно в овчине. Правда, готовое блюдо вывалили в тот же чан. Ну, что поделать - новые технологии постепенно завоевывают степь.
Вкусно?
Очень! Попробовали бы?
Благодарю за эмодзи!!👍😊