– В свое время я задумалась над тем, каким образом питание влияет на наше физическое здоровье, работоспособность, выносливость. Чтобы ответить на этот вопрос, я решила поставить серию экспериментов, которые начались в 1983 году и продолжались семь лет. Результаты, полученные мной в этих экспериментах, не только не оставили камня на камне от теории сбалансированного питания, но и помогли мне понять, с чего следует начинать лечение практически всех хронических недугов, – о таком открытии рассказывала советский нейрохирург, кандидат медицинских наук Галина Шаталова.
Однажды Галина Шаталова поставила перед собой цель – определить оптимальный рацион питания человека. Она утверждала: «Сбалансированное, питание, которое учит нас соблюдать баланс белков, жиров и углеводов, противопоказано человеческому организму». Шаталова полностью разделяла мнения академика Александра Уголева и ученого Ильи Герловина, которые выступали против теории сбалансированного питания. Они пытались убедить научное сообщество в том, что эта система безвременно уносит жизни миллионов людей. Убедить не получилось, а сами ученые подверглись травле.
Позже Галина Шаталова поставила перед собой цель, убедить научное сообщество в том, что пытались доказать Александр Уголев и Илья Герловин. К этому времени ею была создана своя система питания, оздоравливающая организм. Ее эффективность Шаталова намеревалась доказать серией экспериментов. И у нее это получилось.
«Что если мы получаем энергию не только с пищей»
В первых экспериментах Галины Шаталовой участвовали два человека – инженер Михаил Куклачев и Константин Яценко, которые также являлись участниками многодневных пробегов из Гагарина в Звездный. Несколько месяцев Михаил Куклачев питался по системе, которую ему предложила Галина Шаталова. А Константин Яценко был на традиционном сбалансированном питании.
Спустя три месяца инженеры приняли участие в очередном многодневном пробеге. Михаил Куклачев в конце дистанции выглядел более бодрым, чем его товарищ. К тому же после пробега он остался в том же весе, в котором начинал его. Константину Яценко эта дистанция далась сложнее. На ней он потерял восемь килограмм своего веса.
– По утверждению сторонников сбалансированного питания, количество и качество продуктов должно зависеть от тяжести физических нагрузок человека. Чтобы объяснить эту точку зрения, они ссылаются на закон сохранения энергии. Это значит, что энергия и вещество, которое содержится в пище, должно вводиться в организм в таком количестве, в котором энергия и вещество расходуется. Однако мой первый эксперимент показал обратное. Он также заставил меня задуматься над таким вопросом: «Что если мы получаем энергию не только с пищей, но и по другим каналам?». Я понимала, что моя система нуждалась в новых экспериментах, – отмечала Галина Шаталова.
Следующий эксперимент, в котором участвовали сверхмарафонцы, был официально зарегистрирован. Он состоялся в 1983 году. За его ходом следили специалисты научно-исследовательского института физической культуры и профессиональные спортсмены. Суть этого эксперимента заключалась в том, что в группу сверхмарафонцев были включены спортсмены, которые на протяжении трех месяцев питались по системе Галины Шаталовой. Впереди их ждала дистанция в почти пятьсот километров, на преодоление которой давалась одна неделя.
Перед забегом спортсмены жили в одном лагере. Комиссия строго следила за тем, как питались две группы спортсменов. Рацион для контрольной группы сверхмарафонцев был разработан Институтом питания. Ежедневно эти спортсмены потребляли не менее пяти-шести тысяч калорий. Они ели мясные продукты, мучные изделия, наваристые супы, пили крепкий сладкий чай. В сравнении с ними спортсмены Шаталовой питались очень скромно, избегая перечисленных продуктов. В день они получали не более одной тысячи двухсот калорий.
– Неужели вы думаете, что ваши спортсмены, которых ждет нагрузка, сравнимая с работой шахтеров, преодолеют дистанцию? Если вы не накормите их мясом, они сдадутся на первых же километрах, – такие замечания Галина Шаталова часто слышала в свой адрес до начала пробега.
Когда же пробег завершился на лицах контролеров уже не было прежней уверенности, потому что спортсмены Шаталовой во время пробега продемонстрировали большую выносливость, чем те сверхмарафонцы, рацион питания которых соответствовал научным представлениям.
Комиссия была ошеломлена результатами эксперимента, и Галине Шаталовой разрешили познакомиться с лучшими спортсменами страны. Нейрохирург получила возможность изучить образ жизни этих людей. Но то, что узнала Галина Шаталова, огорчило и разочаровало ее.
В чем видела главную причину болезней Галина Шаталова
Эксперименты Галины Шаталовой были продолжены. В них участвовали альпинисты, а позже ученые и туристы, которые готовились к пешей экспедиции в пустыне. Люди, которые питались по системе Шаталовой, и в этом случае показали высокую выносливость.
– О всех экспериментах, которые проводились мной на протяжении семи лет, я подготовила доклад для научно-исследовательского института физической культуры. Этот доклад произвел такое сильное впечатление, что мне выделили средства для проведения еще одного эксперимента. Он должен был стать самым масштабным и самым доказательным, – рассказывала Галина Шаталова.
Для участия в нем Шаталова привлекла семь своих пациентов. Им после перехода на целебное питание удалось избавиться от хронических недугов, которые ранее не поддавались лечению. Этих людей тщательно обследовали, и только после этого им было разрешено стать частью этого эксперимента.
Вместе с Галиной Шаталовой, которой на тот момент было семьдесят три года, им предстояло пешком преодолеть расстояние в пятьсот километров. Этот переход требовал больших физических затрат еще и потому, что проходил через пустыню Каракум.
Предполагалось, что эту дистанцию участники эксперимента пройдут за двадцать дней. Однако они пришли к финишу раньше на четыре дня. На лицах участников этого эксперимента не было усталости. Наоборот, они сожалели, что их поход закончился так быстро.
Когда эксперименты Галины Шаталовой стали общеизвестными, ее системой целебного питания заинтересовались некоторые спортсмены. Например, среди них была Раиса Смеханова и Анна Харитонова. После того, как Анна Харитонова перешла на целебное питание, она решила принять участие в забеге на четыреста пятьдесят километров. В этом забеге принимали участие тридцать девять мужчин и только одна женщина. К финишу Анна Харитонова пришла шестой.
Галина Шаталова продолжала следить за успехами этой спортсменки. Она была убеждена, что Анна Харитонова смогла достичь завидного спортивного долголетия, в том числе и благодаря системе целебного питания. Спортивного долголетия удалось достичь и Раисе Смехановой. После перехода на целебное питание ей удалось стать первой советской спортсменкой, которая победила в международном марафоне. Это произошло в 1983 году.
Какое же питание Галина Шаталова называла целебным? Нейрохирург называла его еще и видовым. Галина Шаталова поясняла, что природа запрограммировала каждый биологический вид на определенный тип питания. И судя по анатомическим и физиологическим особенностям нашего организма, мы вовсе не являемся хищниками. Галина Шаталова считала, что наш биологический вид является плодоядным. А это значит, что естественным питанием для нас являются плоды – орехи, семена, ягоды, клубни.
Главную причину болезней человека Галина Шатлова видела в том, что наш биологический вид питается той пищей, которая не является для нас видовой. Таким образом человек естественный становится человеком искусственным. По словам Галины Шаталовой, болеет только тот, кто сделал себя искусственным человеком.
Когда люди узнали об этой системе питания, многие захотели освоить ее на практике. С этой целью летом 1991 года Галина Шаталова организовала горный лагерь. За два месяца в нем побывало восемьсот человек.
– Завтракали мы отваром трав с ложечкой меда. В двенадцать часов у нас был обед. Мы делали салаты, в которые добавляли дикорастущие травы, готовили блюда из овощей и круп при тепловой обработке в сто градусов. Ужин был скромным и состоял из отвара трав или сока. При таком питании ни один человек не покинул лагерь раньше срока. Более того, мои подопечные вскоре замечали, что их потребность в количестве пищи снизилась без особых усилий. Вместе с тем они ощущали прилив энергии, к ним возвращалась радость жизни, они начинали сочинять стихи, их не посещали тревожные мысли и уныние. Эти люди преображались на глазах, – говорила Галина Шаталова.