Всем доброго времени суток !
Вчера захотелось чего нибудь вкусненького к чаю. В холодильнике стояла густая простокваша, вот из нее я решила сделать пончики. Тем более , что давненько их не жарила. Делюсь рецептом . Вообще, по оригинальному рецепту пончики готовятся на кефире, но прекрасно подходит и простокваша и ряженка. Пончиков получается много, жарятся они очень быстро. На приготовление теста ушло несколько минут.
Ингредиенты
*Мука пшеничная - 400 г
*Кефир густой - 400 мл
*Яйцо куриное - 2 шт.
*Сахар - 3 ст.л.
*Разрыхлитель - 1,5 ч л.
*Ванильный сахар - 12 г
*Коньяк или водка - 1 ч.л.
*Соль - 1/4 ч.л.
*Масло растительное (для фритюра)
*Сахарная пудра (для посыпки)
Процесс приготовления:
Все продукты должны быть комнатой температуры.
-В глубокую миску влить кефир. Кефир лучше использовать густой и жирный, а у меня скисло молоко и получилась густая простокваша.
-В кефир добавить яйца, всыпать соль, сахар и ванильный сахар. Затем влить коньяк, если у вас не нашлось коньяка, то можно использовать водку. Всё тщательно перемешать венчиком, до однородности.
-Муку смешать с разрыхлителем и добавить к кефиру.
-Всё хорошенько перемешать до однородного состояния. Консистенция должна получиться, как на оладьи.
-Растительное масло влить в кастрюлю или глубокую сковороду. Хорошо его раскалить. Тесто нужно брать чайной ложкой и аккуратно, при помощи второй ложки, опускаем в масло на расстоянии друг от друга.
Пончики жарятся очень быстро, как только приобретут красивый, золотистый цвет, сразу вынимаем шумовкой и выкладываем на салфетку.
Когда пончики остынут посыпаем сахарной пудрой. А тем, кто любит сладенькое и не соблюдает ПП, рекомендую сделать двойную обсыпку- первый раз, когда пончики ещё горячие, а потом ещё раз, остывшие)) Это ооочень вкусно!
Попробуйте приготовить)