🥔 Картофельный салат с фасолью и копчёной колбасой
🍴 Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт.
- Фасоль красная консервированная — 1 банка
- Копчёная колбаса или сосиски — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца варёные — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Огурцы маринованные — 2 шт. (по желанию)
- Майонез — по вкусу
- Горчица — 1 ч. л. (для заправки, опционально)
- Соль, перец — по вкусу
- Укроп или петрушка — немного
👨🍳 Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Отварите картофель, морковь и яйца вкрутую. Остудите, очистите.
- Фасоль промойте и слейте лишнюю жидкость из банки.
- Колбасу нарежьте небольшими кубиками или тонкими кружочками.
- Лук нарежьте мелко. Можно обдать его кипятком или слегка замариновать (на 10 мин. в смеси воды + уксуса), чтобы он стал мягче.
- Если используете огурцы — нарежьте их кубиками.
- Чеснок натрите или пропустите через пресс.
- Зелень мелко порубите.
2. Нарезка:
- Картофель нарежьте кубиками.
- Морковь и яйца натрите на крупной тёрке.
3. Сборка салата:
- В большой миске смешайте все ингредиенты: картофель, морковь, яйца, фасоль, колбасу, лук, огурцы.
- Добавьте чеснок и зелень.
4. Заправка:
- Заправьте салат майонезом. Для более насыщенного вкуса можно добавить горчицу.
- Посолите и поперчите по вкусу.
5. Пропитка:
- Поставьте салат в холодильник на 30 минут, чтобы все ингредиенты "подружились".
✅ Советы:
- Вместо копчёной колбасы можно использовать варёную колбасу, куриное филе или даже копчёного окорока.
- Для более пикантного вкуса добавьте немного хрена или соуса «Табаско» в заправку.
- Такой салат отлично сочетается с хлебом или как закуска на праздничном столе