Что едят на бегу: самые быстрорастущие категории готовой еды в «О’кей»
Сегмент готовой еды продолжает уверенно расти: по данным сети «О’кей», в 2024 году он прибавил около 10%. В южных и восточных регионах страны спрос и вовсе подскочил на 15% и 12% соответственно. По оценкам аналитиков, интерес к готовым блюдам сохраняется и в 2025 году.
Особенно заметен рост продаж порционных вторых блюд — лидируют позиции с курицей, рыбой, макаронами и котлетами с гарниром. Настоящим хитом стал готовый шашлык: в первой половине 2025 года его продажи выросли на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Не отстает и фастфуд — за первые месяцы года спрос на бургеры, хот-доги, сэндвичи и роллы подрос на 12%. Однако безоговорочный лидер в категории — салаты, которые составляют 40% всех продаж готовой еды.
Появился и новый тренд — «мини-застолья»: к выходным покупатели охотно формируют наборы из готовых блюд, закусок, напитков и десертов. Особенно часто такие импровизированные пиры попадают в корзины в теплый сезон.