🥓 Яичница с картошкой и луком (по-деревенски)
Что понадобится:
- Картофель — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное (или сливочное) — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- (Опционально: зелень, сыр, сосиски/колбаса)
Как готовить:
1. Почистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками или тонкими брусочками.
2. Лук мелко порежьте.
3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости (~2 минуты).
4. Добавьте картофель, перемешайте и жарьте на среднем огне около 10–15 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Посолите, поперчите.
5. Сделайте "ячейки" в картошке и разбейте яйца прямо в сковороду. Накройте крышкой и готовьте ещё 3–5 минут, пока белок не схватится. Можно слегка придавить яйца лопаткой, чтобы они лучше прожарились.
> Если любите мягкие яйца — можно просто взболтать их и залить картошку сверху за пару минут до готовности.
6. Подавайте горячим. Отлично дополнит хлеб, чай или кофе ☕
💡 Советы:
- Чтобы ускорить процесс, картофель можно отварить заранее или использовать вчерашний.
- Добавьте кусочек сыра сверху перед подачей — станет сочнее и ароматнее.
- Для сытности можно добавить колбасу или сосиски.