👋 Привет, друзья!
Рада снова видеть вас на канале «Рецепты от Дарики», где я делюсь домашними блюдами, которые легко готовить и приятно есть всей семьёй. Сегодня приготовим сытную, душевную и ароматную рисовую запеканку в духовке — простое, но очень уютное блюдо, которое подойдёт и для обеда, и для ужина.
Эта запеканка — отличный способ использовать отварной рис, который остался со вчерашнего дня. В сочетании с нежной поджаренной курицей, овощами и сыром получается удивительно вкусная и аппетитная еда. Она хорошо держит форму, легко нарезается порционно и прекрасно разогревается на следующий день — что делает её отличным выбором для занятых будней.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Рис (отварной) — 300 г
- Куриное филе — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Сметана — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Сухие травы или специи — по желанию
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовим ингредиенты.
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Лук, морковь и болгарский перец очистите. Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте соломкой или кубиками. Сыр натрите на средней тёрке. - Обжариваем начинку.
На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь, потом через 3–4 минуты — болгарский перец. Всё вместе потушите ещё 5 минут, затем добавьте куриное филе, посолите и поперчите. Готовьте до полной готовности мяса (примерно 7–10 минут). Снимите с огня. - Готовим заливку.
В глубокой миске взбейте яйца со сметаной. Добавьте чуть соли и перца, можно немного любимых специй: например, орегано, базилика или чесночного порошка. Всыпьте половину натёртого сыра и перемешайте. - Собираем запеканку.
В форму для запекания (смазанную маслом или выстеленную бумагой) выложите отварной рис, равномерно распределите. Сверху — овощную начинку с курицей. Затем залейте всё сметанно-яичной смесью и посыпьте оставшимся сыром. - Запекаем.
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и готовьте около 30–35 минут — до румяной корочки и полной готовности заливки. Если хотите более хрустящую корочку — можно под конец включить режим «гриль» на 3–5 минут. - Подаём к столу.
Дайте запеканке немного остыть (5–10 минут), затем нарежьте порционно и подавайте. Можно посыпать свежей зеленью — укропом или петрушкой, а рядом подать ложечку сметаны или домашний кетчуп.
✅ Полезные советы:
✅ Если у вас остался вчерашний рис — это идеальный случай использовать его. Главное, чтобы он не был переварен.
✅ Начинку можно варьировать по вкусу — добавьте немного брокколи, кукурузы, зелёного горошка или даже грибов.
✅ Вместо курицы отлично подойдёт фарш, ветчина или вообще только овощи — получится вегетарианский вариант.
✅ Если хотите более сливочный вкус — можно добавить немного сливочного масла или заменить часть сметаны на сливки.
✅ Запеканка вкусна как горячей, так и в охлаждённом виде. Отлично хранится в холодильнике 1–2 дня.
✅ Это блюдо легко взять с собой на работу или в дорогу — оно хорошо держит форму и не теряет вкуса при разогреве.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием. Я стараюсь делиться с вами только тем, что готовлю сама для своей семьи.
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Я на Рутубе: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 Группа в ВК: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Моя группа в ОК: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 Я на Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔥 Хэштеги для продвижения:
#рисоваязапеканка #запеканкавдуховке #рецептыотдарики #дарикаготовит #вкусныеблюда #простыерецепты #домашняяеда #запеканкасрисом
