Вкусно есть хорошо, но когда это ещё и полезно, то вдвойне хорошо и вкусно😁
Сейчас время клубники, одной из самых вкусных ягод и приготовить из неё нежный торт или десерт сама природа подсказывает!
Ингредиенты для коржа:
Яйца 3 шт(180г)
Сахар 50 г
Орехи(миндаль, фундук) 50 г
Соль 1/4 чайной ложки
Ингредиенты для начинки:
Клубника 300г(по желанию можно больше))
Творог 200г(жирность подбирает на ваш вкус, у меня обезжиренный)
Сахар 50г
Соль 1/4 чайной ложки
Желатин 20г
Вода 150г
Ванилин по вкусу и по желанию
Приготовление:
Сначала замочить желатин 20г в воде 150г, пусть стоит набухает, а мы идём печь корж.
Корж у нас будет без муки и без крахмала, нам нужны будут только орехи(миндаль или фундук), 50 грамм. В блендере измельчить орехи до состояния мелкой крошки, если нет блендера, то можно прокрутить в мясорубке с мелкой сеточкой.
Взбиваем миксером 3 яйца (0 сорт), постепенно добавляя соль и сахар, до пышной пены(увеличится в 3 раза).
Затем убавляем скорость до самой низкой(или берём лопатку или ложку), добавляем измельченые орехи, перемешиваем и выливаем в подготовленную форму. Я кладу бумагу для выпечки.
Ставим в духовку 200градусов 20 минут.
Вынимаем, убираем бумагу и остужаем. На решётке вообще быстро остывает.
Собирать торт лучше в той же форме в которой выпекался корж. Остудить под холодной водой и вытереть полотенцем. Внутри, по желанию, можно положить пищевую плёнку, легче доставать. Корж, остывший, кладём в форму.
Половину клубники режем произвольно и выкладываем на корж(по желанию корж можно разрезать горизонтально на два).
Будем готовить начинку.
В емкость складываем творог, сахар, соль, вторую половину клубники, ванилин, желатин(растворить предварительно).
Взбить блендером до однородной массы, и вылить в форму(если вы разрезали, то сверху положите вторую часть коржа.
Ставим в холодильник на несколько часов, я делаю вечером и утром уже готово👍
Нарезаем на кусочки и такая ароматная свежая вкуснятина получилась, что улетает вмиг🤷♀️