Грибной пирог с шампиньонами на дрожжевом тесте

Грибной пирог с шампиньонами на дрожжевом тесте 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 70 мин.

На 1 порцию: Калории: 350 ккал. Белки:10 гр.. Жиры:20 гр.. Углеводы:35 гр..

🍴 Ингридиенты:

- Шампиньоны: 600 гр.

- Лук репчатый: 4 шт.

- Сыр твердый: 50 гр.

- Сметана: 100 гр.

- Дрожжи сухие: 1 ч. л.

- Масло сливочное: 100 гр.

- Мука пшеничная: 300 гр.

- Соль: 0.5 ч. л.

- Вода: 50 мл.

- Молоко: 50 мл.

- Куриные яйца: 1 шт.

- Сахар: 2 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Приготовим дрожжевое тесто. В теплую воду добавляем сухие дрожжи и 1 ч. л. сахара, оставляем на 20 минут для брожения. Муку просеиваем, смешиваем с оставшимся сахаром и солью. Масло сливочное нарезаем кусочками или натираем на терке, если оно заморожено, и добавляем в муку. Вливаем яйцо и теплое молоко в дрожжевую воду, затем соединяем с мучной массой. Вымешиваем тесто до гладкости, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1,5 часа.

2. Приготовим начинку. Шампиньоны моем, нарезаем равными кусочками. Обжариваем грибы на разогретой сковороде до почти полного испарения жидкости. Добавляем нарезанный лук и продолжаем обжаривать до золотистого цвета. В конце солим и перчим по вкусу.

3. Подготовка теста. Достаем тесто из холодильника и делим его на две части: большую и меньшую. Раскатываем обе части в пласт при помощи скалки.

4. Готовим грибной пирог. Большую часть теста выкладываем в смазанную маслом форму, формируя бортики. Распределяем равномерно начинку, посыпаем тертым сыром и сметаной. Покрываем пирог меньшей частью теста, защипываем края. Выпекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 40 минут до золотистой корочки.

5. Подаем грибной пирог к столу. Даем готовому пирогу немного остыть. По желанию украшаем зеленью или кунжутом.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/vipechka/pirozhki/gribnoy-pirog.html