Каждый день я что-то готовлю. Но у меня есть три основных дня для готовки, понедельник, среда и пятница. Это основные дни когда я готовлю самый большой объём еды. Хотя если говорить непосредственно о самих объемах, то мне кажется, с тех пор как я стала домохозяйкой, я стала готовить меньшие порции чем раньше. Может от скуки, может потому что я люблю готовить, а может мне хотелось разнообразия.
У меня готовка уже настолько стоит "на потоке", я настолько набила руку в этом деле, что успеваю приготовить несколько видов блюд всего за пару часов. Пока стиральная машина работает, я успеваю приготовить первое, второе и выпечку.
И вот очередной понедельник. Стиральная машина запущена, а я готовлю плов. Мы с мужем вместе уже почти семь лет и все это время он просил меня приготовить плов. Первый раз за все это время ( и вообще первый раз в жизни) я приготовила плов на прошлой неделе. Готовила из того риса который был в доме, так что это больше напоминала кашу со вкусом плова (хотя я промывала рис раз 10). Для меня было важно, что мужу плов понравился, ведь он ждал его семь лет, хотя мужу всегда нравится то, что я готовлю, но насчет плова я сомневалась. Единственное, что он сказал, что многовато зиры. В этот раз все как надо и рис и специи. Плов получился отличный. И опять я приготовила не много.
Накануне вечером я видела в интернете рецепт супа и так как он был не сложный, а мне хотелось чего нибудь новенького, я решила приготовить его. Сам суп должен быть постным он состоит из овощей и воды, но я решила варить его на мясном бульоне. Мясо я варить не стала, а использовала заготовки. Муж варил мясо (кажется говяжье сердце) и бульон был не нужен, выливать такой ценный продукт я считаю кощунством, поэтому просто порционно заморозила бульон. Такие заготовки очень помогают, особенно когда нет много времени готовить, к тому же бульон я часто использую в приготовлении пасты со сливками. Я добавляю куриный бульон со сливками 50/50. Мне так нравится больше.
Заготовки это отличное решение, когда мало свободного времени готовить, а так же это очень экономно. Ведь можно заморозить овощи и фрукты в сезон, а потом просто готовить с ними. Заготовки это must have любой хозяйки.
Рецепт супа очень простой, я сделала зажарку из лука, моркови и болгарского перца, добавила паприку и чеснок и соединила с бульоном, который предварительно довела до кипения. Добавила туда картошку и рис, а когда и они приготовились то добавила немного сливок и суп получился очень нежным и сливочным.
На десерт я тоже решила приготовить что нибудь новенькое. Давным давно я добавила себе в закладки рецепт простого пирога с ягодами, вчера этот рецепт снова попался мне на глаза. И я решила, что настал его час, к тому же все ингредиенты уже были дома и мне не пришлось идти в магазин, в этот дождливый день. По рецепту нужна малина, но я добавила вишню.
2 яйца, 200гр сахара, 3 гр ванильного сахара или 2 гр ванилина, шепотка соли. Тщательно перемешать, вмешать 100 гр топленого масла и 200 гр сметаны. Затем добавить 260 гр муки и 10 гр разрыхлителя(муку и разрыхлитель надо просеять). Готовую массу вылить в форму. С верху положить замороженные ягоды, подойдут любые. В духовку на 180 градусов на 40 минут. Подойдет форма 20 см, в форме 26 см пирог будет очень тонким.
Выпечку я готовлю не очень часто, это всегда вкусно, поэтому кончается очень быстро. Например на днях я готовила шарлотку (кстати из замороженных и заранее подготовленных ягод). На таких яблоках шарлотка ничуть не уступает той, которую готовят из свежих яблоках. Единственное, что заморожены яблок я добавила меньше на 200 гр, а пекла на 20 минут дольше. Приготовила я ее ближе к вечеру, а уже после завтрака следующего дня он шарлотки нечего не осталось.
Вообще, когда наступает сезон яблок я готовлю шарлотку каждый день. Иногда я готовлю и другую выпечку из яблок, очень хочу приготовить яблочный штрудель, но работа с тестом, это правда не мое. А готовое тесто, мне кажется оно не вкусное, возможно я просто не нашла достойное. А эльзасский яблочный пирог я готовлю по большим праздником, уж очень трудоемкий пирог, а кончится он сразу, как я достану его из духовки.
Должна сказать, что пирог по этому рецепту просто невероятно вкусный, ну просто ум отъешь, клянусь. Совершенно точно этот рецепт будет прекрасен и совсем без ягод и фруктов. И совершенно точно этот пирог попадает в мою кулинарную книгу.
Спасибо что дочитали эту статью до конца и буду рада вашим комментариям и рецептам простых блюд. Обязательно их приготовлю. Сделаем привычное меню проще и вкуснее вместе.