Безопасен ли эритритол?
Исследование учёных из Университета Колорадо показало, что эритритол — популярный заменитель сахара с нулевой калорийностью — нарушает функцию микрососудистых эндотелиальных клеток мозга.
Он вызывает окислительный стресс, снижает биодоступность оксида азота, усиливает выработку сосудосуживающих пептидов и уменьшает способность растворять тромбы. Эти изменения повышают риск инсульта, что подтверждается эпидемиологическими данными из США и Европы.
Исследование проводилось in vitro, на клетках мозга человека, при дозах, соответствующих обычному потреблению. Авторы подчёркивают необходимость дальнейших клинических исследований для оценки долгосрочного влияния эритритола.
#исследование #эритритол #инсульт
