Загородные рестораны Москвы в конце 19 начале 20-го века были заполнены в вечернее время. Но пустовали утром и в обед, что приносило убытки их владельцам. Опытный ресторатор, с девятилетнего возраста работавший в этом деле, Алексей Акимович Судаков придумал, как решить эту задачу. Дело в том, что рядом с «Яром» находился ипподромом Императорского Скакового общества, у которого были те же проблемы: публика неохотно посещала утренние бега. Поэтому владельцы ресторана и ипподрома быстро нашли общий язык и начали действовать сообща. Судаков, при согласии владельца ипподрома, распространял среди клиентов «Яра» бесплатные билеты на утренние бега. А уставшая от скачек и игры на тотализаторе публика после заездов отдыхала в ресторане и просаживала там «легкие» деньги от выигрыша. Слухи о бесплатных билетах на бега гуляли по Москве, и поток клиентов ресторана рос год от года. Ипподром также уже не жаловался на свободные места на трибунах. Но главной фишкой ресторана было цыганское пение. Звезд