В кафе и ресторанах, где я работал, бармены часто говорили: «Лед и пена — хлеб бармена». Эта поговорка не случайна: многие заведения используют эти приемы.
В некоторых кафе и ресторанах применяют хитрый трюк: создают иллюзию, что напиток налит до краев. Например, вместо обещанных 380 миллилитров лимонада в стакане оказывается всего 170, остальное место занимает лед.
Этот визуальный обман заставляет клиента думать, что он получил полный объем. Но на самом деле в стакане меньше жидкости, чем он ожидал. Это может испортить впечатление от посещения заведения.
Кроме того, в ресторанах придумали способ экономить на приготовлении смузи. Смузи — это густой напиток из овощей, фруктов и ягод, перемолотых в блендере до однородной массы. Чтобы сократить количество сырья, в смузи добавляют лед. Но лед кладут не для охлаждения, а чтобы уменьшить объем напитка.
А что вы думаете про очень "пенное" пиво и лед в напитках?