Сытная колбасная запеканка с фасолью

Эта ароматная колбасная запеканка идеально подойдет для семейного ужина, особенно когда хочется сытного блюда, которое согревает и радует вкусом. Она проста в приготовлении и требует всего несколько простых шагов. Запеканка получается нежной внутри и хрустящей сверху благодаря сочетанию картофеля, овощей и сыра.

Ингредиенты

• Свиная колбаса: 500 граммов
• Репчатый лук: 2 крупные луковицы
• Чеснок: 2 зубчика
• Картофель: 500 граммов
• Консервированная белая фасоль: 400 граммов
• Консервированные помидоры: 400 граммов
• Сыр Чеддер: 55 граммов
• Масло растительное: 5 столовых ложек
• Сухие травы (базилик, орегано): по половине чайной ложки каждой
• Соль и черный молотый перец: по вкусу​

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• Лук мелко порежьте кубиками.
• Чеснок измельчите ножом.
• Колбаску нарежьте кольцами толщиной около 4 сантиметров.
• Картошку очистите и нарежьте тонкими ломтиками или кружочками.
• Фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.​

Шаг 2: Обжаривание лука и колбасы

• В глубокой сковородке нагрейте 3 столовые ложки растительного масла.
• Положите лук и обжаривайте на умеренном огне примерно 15 минут, постоянно помешивая, пока лук не станет прозрачным и слегка румяным.
• Переложите готовый лук в отдельную миску.
• Затем добавьте оставшиеся две столовые ложки масла, положите кусочки колбасы и готовьте около 8 минут, регулярно перемешивая, чтобы поверхность колбасы стала аппетитно-золотистой.​

Шаг 3: Формирование запеканки

• Включите духовой шкаф и разогрейте его до температуры 190°C.
• Возьмите глубокую форму для выпечки и выложите слоями ингредиенты следующим образом:

1. Первым слоем распределите обжаренный лук.
2. Поверх лука равномерно разложите обжаренную колбасу.
3. Следующим слоем положите фасоль и порезанные кусочками консервированные помидоры.
4. Посыпьте смесью сухих трав, соли и перца.
5. Последним слоем уложите нарезанный картофель таким образом, чтобы он покрывал всю поверхность смеси.​

Шаг 4: Выпечка

• Поставьте подготовленную форму в разогретую духовку и запекайте 55–60 минут.​

Шаг 5: Завершающий этап — сырная корочка

• Достаньте запеканку из духовки и посыпьте тертым сыром Чеддер.
• Верните обратно в духовку ещё на 4–5 минут, включив режим гриля, чтобы образовалась красивая румяная корочка.​

Советы шеф-повара

• Для разнообразия вкуса можно заменить белую фасоль красной, вкус тоже получится отличным!
• Если любите острые нотки, добавьте немного красного острого перчика вместе с сухими травами.
• Вместо обычного свиного сала попробуйте другой вид мясных продуктов, например, копчености или сосиски — также вкусно!​

Итоговая оценка рецепта

Это идеальное решение для тех, кто любит готовить простое, но невероятно вкусное блюдо. Оно сочетает в себе сочность мяса, сладость помидоров и приятный хруст картофеля с ароматом специй. Готовое блюдо украсит любой семейный ужин или праздник. Приятного аппетита!