Привет, читатель!👋
Проект ХОТ ДОГ БУЛЬДОГ существует уже давно и не ограничивается одной точкой в Петербурге.
За брендом - Гарик Харламов, известный комик, и его партнёры по бизнесу: братья Васильчуки (Vasilchuki Reastaurant Group) и предприниматель Рустам Хикматуллоев.
Люди в индустрии не случайные, а с опытом и репутацией.
Концепт
Основная идея - дать хот-догам новое лицо, не заигрываясь с молекуляркой, но и не скатываясь в кетчуп-сосиска.
Булки пекут по спецзаказу, начинки варьируются от классики до экспериментов: рваная говядина, жареный лук, маринованные овощи, фирменные соусы, плюс закуски, морсы и прохладительные напитки.
Здесь не заигрываются в «авторскую кухню», но и не пытаются делать 100 позиций - всё собрано по делу.
Заведение в фудмолле Vokzal 1853 - открыта в одном из самых активных фудкортов города. Это не "флагман", но место обкатанное и популярное.
Здесь быстро, чётко, без бардака: экран с меню, заказ через кассира, открытая кухня, выдают заказ за минут 5-7. Есть на что посмотреть и чем перекусить.
Рейтинг заведения на сервисах
(*данные на 08.06.2025 года)
- 2ГИС: 4,6/5⭐
- Яндекс: 4,3/5⭐
- Restoclub: 3,7/10⭐ (всего 5 отзывов, поэтому оценка тут не показатель)
Средний чек: 600-800 рублей.
Адрес: Санкт-Петербург, Наб. Обводного канала, 118, лит. С (фудмолл Vokzal 1853)
Кстати! Недавно я задумался, а почему бы не устроить для вас, моих любимых подписчиков, небольшой конкурс? 🎁
Цель - набрать в нашей группе в Telegram 150 участников. Как только мы достигнем этой цифры, я разыграю шикарный ценный приз, который точно понравится каждому!
Не пропустите шанс выиграть и стать частью нашего дружного сообщества. Просто подпишитесь на Telegram по ссылке ниже и будьте готовы к сюрпризам! 😉👇🏼
Трапеза
Хот-дог "Купец"
Булка - пышная, чуть сладковатая, не крошится. Внутри - рваная говядина, сосиска, солёные огурцы, плавленый сыр, томаты и соус. Говядина хорошо тушеная, с дымком. Но с сосиской конфликтует: два мяса в одной булке - не всегда плюс.
Вывод: плотный хот-дог для голодного. Но вкус немного спорный - всё хорошо по отдельности, но вместе чуть тяжеловато.
Хот-дог "Датский"
Минимализм, который работает. Говяжья сосиска, лук фри, немного соуса и немного огурцов. Булка мягкая. Соуса хотелось бы больше - суховато местами. Но главное - сосиска звучит, её вкус не забит.
Вывод: основательный вариант на каждый день. Чуть больше соуса - и был бы идеал.
Креветки (3 шт.)
Очищенные, в панировке. Хрустят, не жирные. Кляр не отваливается, сами креветки - мягкие, не "резиновые". Хороший темпура-вариант без перегруза.
Вывод: брать точно стоит. Лёгкая закуска с аккуратным вкусом.
Луковые кольца (7 шт.)
Средний размер, кляр хрустит. Лук внутри - нежный, без жёсткости и горечи. Подавались тёплыми, без лишнего масла. В паре с соусом раскрываются лучше.
Вывод: стабильная классика.
Сырные палочки (3 шт.)
Сыр - не растекается, но приятно тянется. Панировка держится, но вот размер… палочки скорее декоративные. Вкус на месте, но ощущение "съел и не заметил" остаётся.
Вывод: вкусно, но хочется больше.
Айс-ти малина–мята
Освежающий, не слишком сладкий. Малина ощутима, мята - на послевкусие. Напоминает плотный домашний морс. Хорошо работает против жирного послевкусия от хот-догов.
Вывод: не просто вкусный, а ещё и уместный. Особенно летом.
Общие впечатления: зачем это вообще
HOT DOG BULLDOG - не просто про сосиску в тесте. Это попытка вернуть хот-дог в гастрономическое поле, где он не стыдный перекус, а понятное блюдо. Упор на качество продуктов, быстрый сервис, удобную упаковку и узнаваемую визуальную айдентику.
Проект не выглядит как игра на имя - партнёры в нём сильные, и видно, что работали не по остаточному принципу. Каждая позиция продумана, оформление при этом остаётся простым: никаких цветных булок, чернильных соусов и бургеров на тарелке с iPad.
Итог: стоит ли идти?
Если хочешь быстро, вкусно и без дешёвого антуража - ХОТ ДОГ БУЛЬДОГ вполне достойный вариант. Да, есть моменты для доработки: баланс "Купца", соуса в "Датском", объём палочек. Но по совокупности - это хороший шаг вперёд в жанре, который давно просился на апгрейд.
Ты уже пробовал хот-доги от Харламова? Или есть свой фаворит из уличной еды в Питере?
Расскажи в комментариях - обсудим, у кого самая вкусная булка в городе!
_______________
Спасибо, что дочитал - для меня это правда важно 🙌
Если было интересно, буду рад твоей подписке, лайку и особенно - твоему мнению в комментариях. Я читаю каждый!
📌 Подписывайся на Telegram и VK - там выходит то, чего нет в Дзене: бэкстейдж, личные заметки, конкурсы, спойлеры и живое общение.
А если ты тут недавно - загляни в короткую статью обо мне. Я старался рассказать честно и без пафоса.
Хорошего дня и до связи в комментариях 🍲✨