Удивите себя и близких новым рецептом, полным изысканных вкусов и ароматов! Забудьте обо всём привычном и окунитесь в мир истинного удовольствия, создав уникальное печенье с яркими оттенками орехов и глубокого вкуса темного шоколада!
Рецепт печенья с орехом пекан и шоколадом
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 150 г (мягкое)
- Коричневый сахар мусковадо — 80 г
- Белый сахарный песок — 80 г
- Экстракт ванили — 2 ч.л.
- Свежий большой яичный желток — 1 шт.
- Обжаренные рубленые орехи пекан — 100 г
- Молочный шоколад (кусочки или крошка) — 200 г
- Пшеничная мука высшего сорта — 225 г
- Пищевая сода — ½ ч.л.
- Соль морская мелкая — 0,5 ч.л.
- Кардамон молотый — щепотка (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Подготовка духовки и противней. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C (режим конвекции). Застелите противень пергаментной бумагой для выпечки.
2. Замес основы. В глубокой миске с помощью ручного блендера или деревянной ложки взбейте 150 граммов мягкого сливочного масла, добавив оба вида сахара (мусковадо и белый), пока масса не станет гладкой и пушистой.
3. Ароматизация. Добавьте 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта и один свежий крупный яичный желток. Аккуратно перемешайте всё до однородности.
4. Создание основы теста. Просейте в получившуюся масляную смесь 225 граммов муки, добавьте пищевую соду (½ ч.л.) и соль (0,5 ч.л.). Начинайте замешивать деревянной ложкой или рукой, добиваясь рассыпчатой консистенции.
5. Добавление орехов и шоколада. Обжаренные измельчённые орехи пекан (примерно 100 грамм) разомните руками или ножом, оставив небольшие кусочки. Мелко нарежьте молочный шоколад на маленькие кубики (около 200 гр) или используйте специальную крошку. Соедините шоколад и орехи с тестом, тщательно перемешивая.
6. Финальная обработка. Сформируйте круглые шарики размером с грецкий орех из полученного теста (при желании получить сплюснутую форму, следка придавите их, чтобы получилась "лепешечка") и выложите их на подготовленные противни, оставляя расстояние между ними минимум 5 см.
7. Запекание. Отправьте сформированные заготовки в разогретую духовку на 10-12 минут, пока верхушка печенья не приобретёт золотистый оттенок и не появится характерный запах ореха и карамели.
8. Охлаждение. После извлечения оставьте печенье на противне отдохнуть 2-3 минуты, затем перенесите на металлическую сетку для полного остывания.
Итог:
Получаются аппетитные и уникальные домашние печеньки с приятным запахом жареных орехов, мягким сладким оттенком молочного шоколада и легкой ноткой пряного кардамона. Отличный выбор для угощения друзей или семейного чаепития!
Советы по приготовлению винтажного печенья
При приготовлении данного рецепта у Вас могут возникнуть некоторые вопросы, достаточно распространенные на кухне. Поэтому мы заранее приготовили на них ответы:
Почему мы используем только желтки, а не все яйцо целиком?
Можно ли заменить коричневый сахар в этом рецепте белым?
© Кулинарные хиты, 2025
Вам также может понравиться:
Если Вам понравилась статья, не забудьте подписаться на наш канал "Кулинарный хит", чтобы первыми узнавать свежие материалы и погружаться в мир захватывающих историй!
Здесь всегда Вам рады!
#РецептПеченьясшоколадом #Домашняявыпечка #Орехипекан #ПеченьеКЧаю