Рыба, шоколад, Петербург. Вопросы?
В Петербурге придумали, как объединить сладкое с соленым, город с легендой, а гастротуризм — с легким культурным шоком. На прилавках скоро появится новинка, которая звучит как анекдот, но ей уже зарегистрировали товарный знак: «Корюшка в шоколаде». Да, это не метафора, а съедобная реальность.
Идея пришла в голову Евгению Пену — серийному предпринимателю с хорошо прокачанным чувством локального патриотизма. По его словам, все началось с попытки превратить корюшку в сувенир: чтобы ее можно было не только есть на набережной, но и увезти с собой, подарить другу или теще.
С шоколадом все оказалось просто — технологию взяли готовую. А вот над рыбным суфле пришлось потрудиться: в ход пошел семейный рецепт маринованной корюшки. Несколько экспериментов, и технологи сумели точно передать вкус. Осталось только добиться приличного срока хранения, и это тоже получилось.
Выглядит все это как подарок из параллельной Вселенной: темно-синяя обертка, внутри — рыбка и шоколад. Но главное, утверждают первые дегустаторы, вкус у диковинки вполне съедобный. Горький шоколад не забивает солоноватую рыбу, а, как ни странно, вполне с ней дружит. В соцсетях мнения разделились: кто-то смеется, кто-то требует добавить фисташек, как в дубайском шоколаде, а кто-то просто пишет: «Нормально. Не противно».
Продавать «корюшку в шоколаде» будут в сувенирных лавках и точках общепита. Так что если не знали, чем удивить гостей — вот, пожалуйста. Петербург снова на высоте. Или где-то глубоко под водой. В шоколаде.
