Грибной суп-пюре, как в известном мебельном магазине – готовим дома!
Когда-то в России был популярный мебельный магазин, где продавали не только мебель, но и всякие мелочи для дома. А ещё там был свой ресторанчик с потрясающим грибным супом-пюре! Многие ходили туда не только за покупками, но и за этим супом (и за красивыми фото, конечно).
Качество вещей оставляло желать лучшего, но суп был настоящим хитом. Я обожаю его и давно готовлю дома. Только не загущаю мукой – люблю пожиже. Делюсь рецептом!
Рецепт грибного супа-пюре на 3 литра
Ингредиенты:
✔ Шампиньоны – 600 г (в «Победе» обычно самые дешёвые, у нас ~189 руб./кг)
✔ Картофель – 2 шт.
✔ Сливки – 0,5 л (чем жирнее, тем вкуснее)
✔ Мука – 1 ст. л. (развести в сливках для загустения)
✔ Сливочное масло – 1 ч. л. (если сливки 10%)
✔ Соль, зелень – по вкусу
Приготовление:
1. Шампиньоны и картофель нарезаем, отправляем в кипящую подсоленную воду.
2. Варим до готовности, затем блендером превращаем в пюре.
3. Добавляем сливки, доводим до кипения.
4. Если сливки нежирные, кладём ложку сливочного масла.
5. Посыпаем зеленью – но осторожно с укропом! Он перебивает вкус. Лучше подать его отдельно.
Кстати, Французы почти не используют укроп в блюдах, а мы обожаем его прямо с грядки!
Очень «вредный» соус (хотя чем он вреден?)
Моя подруга кричит, что этот соус – « Супер вредный, но убийственно вкусный». Готовится за минуту!
Ингредиенты:
✔ Майонез – 1 пачка
✔ Укроп – большой пучок
✔ Чеснок – 3 зубчика
Приготовление:
1. Укроп мелко рубим, чеснок давим, смешиваем с майонезом.
2. Намазываем соус на лист салата, сверху – тонкие ломтики огурца.
3. Сворачиваем «шаурмой» и наслаждаемся!
Для диеты «Стол №5п»:
Смешайте майонез и сметану 1:1, чеснока – меньше, добавьте немного лимонного сока.
Почему грибной суп такой популярный?
✅ Быстрый – готовится за 30 минут.
✅ Нежный – без лишней муки, на сливках.
✅ Ароматный – с грибами и зеленью. А главное, сытный!!!
А вы любите грибной суп-пюре?Пишите в комментариях, по какой цене у вас шампиньоны и какой ваш любимый рецепт супа!