Специалисты регионального Роспотребнадзора призвали орловцев покупать черешню только в местах с регулярным контролем качества и обращать внимание на наличие плодоножки. Покупая черешню, вы имеете полное право попросить у продавца информацию о месте и условиях её произрастания.
Как выглядит качественная черешня?
У ягоды должна быть чистая, гладкая кожа с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность и отсутствие блеска могут свидетельствовать о том, что черешня была собрана давно. Мякоть должна быть плотной и упругой. Если плоды слишком мягкие – ягода уже перезрела и испортилась. Важно приобретать черешню с сохранённой плодоножкой, поскольку её отсутствие создаёт условия для попадания грязи и микробов.
Вкус черешни и её сладость зависят от сорта. Тут уж, как говорится, на вкус и цвет… Специалисты Роспотребнадзора подсказали, что жёлтые и розовые сорта, как правило, менее сладкие, но обладают более нежным вкусом, а тёмноокрашенные ягоды подарят яркое сладкое послевкусие и сочность. Сезон черешни начинается с конца июня и продлится до середины июля.
Обязательно ли мыть черешню и как её дольше сохранить?
Специалисты надзорного ведомства рекомендуют орловцам не пренебрегать правилами гигиены и обязательно тщательно мыть черешню перед употреблением. Мыть ягоды в горячей воде не рекомендуется, только в холодной. Так черешня не потеряет первозданный вид и не травмируется кожица.
– Если вы не собираетесь есть черешню сразу, её лучше хранить в холодильнике, помещая в бумажный пакет или пластиковую ёмкость без мытья и отделения от черешков — так она сохранит свежесть дольше. Ягоды не следует хранить рядом с фруктами, выделяющими этилен. – такими, как яблоки и бананы, поскольку это может ускорить порчу черешни, – посоветовали специалисты ведомства.
Интересный факт про жёлтые и розовые сорта: они портятся намного быстрее, чем бордовые. Поэтому лучше употребить их сразу после покупки.
Фото: Ставрополь.рф