Пасхальный венок! Рецепт пышного дрожжевого кекса с изюмом.

Пасхальный венок.

Тесто:

1. Мука – 320 г.;
2. Сахар – 120 г.;
3. Молоко – 100 г.;
4. Чернослив – 120 г.;
5. Масло сливочное – 200 г.;
6. Дрожжи сухие – 5 г.;
7. Яйца – 4 шт.;
8. Цедра – 5 г.;
9. Соль – 5 г.

Глазурь:

1. Шоколад – 100 г.;
2. Масло сливочное – 50 г.

Декор:

1. Посыпка.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:

• Белки – 6 г.;
• Жиры – 22 г.;
• Углеводы – 40 г.;
• Калорийность – 374 ккал.

Способ приготовления:

В тёплое молоко всыпаю дрожжи и столовую ложку сахара и муки от общего замеса замеса. Перемешиваю. Убираю опару в тёплое место накрыв полотенцем на 20 минут.

В яйца добавляю сахар и соль. Вымешиваю миксером.

Добавляю растопленное сливочное масло и опару. Перемешиваю.

Добавляю всю муку и перемешиваю миксером насадками по тесту.

Добавляю промытый изюм и цедру лимона. Перемешиваю.

Дрожжевое тесто выкладываю в специальную форму. Убираю форму с тестом в тёплое место накрыв полотенцем на 40 минут.

Форму с тестом убираю в разогретую до 170С духовку на 40 минут. Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой.

Для глазури шоколад необходимо растопить на плите, либо в микроволной печи.

В растопленный шоколад добавляю сливочное масло и перемешиваю, чтобы получилась однородная шоколадная глазурь без комочков.

Выпечку оставляю на столе.

Остывший венок глазирую шоколадной глазурью.

Обсыпаю пасхальным декором.

Очень вкусный пасхальный венок из дрожжевого теста с изюмом. Приятного аппетита!

Рекомендации и особенности рецепта.

• Молоко тёплое;
• Чернослив предварительно промыт, обсушен, обчищен и порублен;
• Вместо чернослива можно использовать изюм или цукаты;
• Вместо сухих дрожжей можно 15 г., прессованных;
• Яйца весом по 65-70 г.;
• Форма для выпекания смазана сливочным маслом и обсыпана мукой;
• Расстойка в тёплом месте без сквозняков;
• При расстойки можно накрыть форму с тестом пакетом;
• Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте;
• Время выпекания зависит от диаметра формы, особенностей продуктов и функциональности духовки;
• Шоколад можно растопить как в микроволновой печи, так и на плите постоянно помешивая;
• Глазурь наносить на остывшую выпечку;
• Диаметр кольцевой формы в этом видео 23 см.;
• Хранить пасхальный венок в холодильнике.

Больше интересного в моём Телеграмм:

Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях..

Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!