Когда лето подходит к концу и начинается осень, дачники начинают задумываться о сборе урожая и подготовке к зимнему периоду. Одним из наиболее важных аспектов является забота о погребе — хранении запасов на зиму. Проведение некоторых работ с погребом сейчас поможет вам избежать проблем в будущем и обеспечит надежное хранение ваших продуктов.
Проверьте состояние погреба
- Осмотрите стены и пол: ррежде всего, убедитесь, что в погребе нет трещин, протечек и плесени. Это важно, потому что избыток влаги и плохая вентиляция могут привести к гниению запасов.
- Проверьте уровень влажности: погреб должен быть cool и темным, но при этом важно, чтобы он не был слишком влажным. Используйте гигрометр, чтобы узнать уровень влажности, и по необходимости установите осушитель или просто регулярно проветривайте.
Очистка и дезинфекция
- Уберите старые запасы: вывести остатки продуктов, которые не пригодны для употребления. Это поможет избежать появления вредителей и плесени, а также освободить место для нового урожая.
- Дезинфекция: очистите пол и стены погреба с помощью раствора хлора или специальных дезинфицирующих средств. Это поможет уничтожить бактерии и грибки, которые могут повредить ваши запасы.
Подготовка полок и контейнеров
- Настройте пространство: убедитесь, что полки в погребе достаточно прочные и упорядоченные. Их высота и ширина должны быть удобны для хранения разных типов продуктов.
- Контейнеры и корзины: рекомендуется использовать пластиковые контейнеры и корзины для хранения овощей и фруктов, чтобы избежать контакта с полом, который может быть влажным. Также можно использовать стеклянные банки или металлические бидоны для хранения консервации.
Обработка продуктов перед хранением
- Соберите урожай: убедитесь, что собранный урожай не поврежден и не подвержен гниению. Отбирайте только качественные плоды для хранения.
- Правильная подготовка: перед тем как положить овощи и фрукты в погреб, их следует хорошо просушить и, при необходимости, обработать средствами для продления срока хранения, такими как уксус или специализированные растворы.
Вентиляция
- Организуйте вентиляцию: погреб должен быть хорошо вентилируемым, чтобы избежать накопления влаги. Убедитесь, что вентиляционные отверстия не заблокированы и работают исправно. Лучше всего установить решетки на входе для обеспечения циркуляции воздуха.
Защита от вредителей
- Проведение профилактики: примените средства для борьбы с вредителями, которые могут попасть в погреб. Используйте ловушки, сетки и био-инсектициды для защиты.
- Регулярная проверка: проводите регулярные проверки погреба на наличие насекомых или других вредителей, чтобы вовремя выявить и устранить проблему.
План подготовки запасов
- Составление списка: составьте список тех продуктов, которые вы планируете хранить в погребе, и регулярно обновляйте его, когда будете делать заготовки.
- Подготовка консервации: если у вас есть возможность, начните делать консервацию (варенья, соленья и т.д.), чтобы запасы увеличились.
Забота о погребе на даче в начале осени — это залог успешного хранения ваших запасов на зиму. Проведите необходимые работы по очистке, дезинфекции и подготовке пространства, чтобы избежать неприятных сюрпризов позже. Позаботившись о своем погребе сейчас, вы сможете наслаждаться свежими овощами и фруктами даже в холодные зимние месяцы. Позаботьтесь о своём богатстве заранее, и осенью будете себя за это благодарить!
Оригинал этой статьи расположен по адресу: https://www.pravda.ru/news/gardening/2231588-preparing-cellar-for-winter-storage/