🥚 Яичница: 5000 лет вкуса и традиций

История появления яичницы уходит своими корнями в глубокую древность — более 5 тысяч лет назад!

Первые упоминания о приготовлении яиц встречаются в цивилизациях Древнего Египта и Древнего Рима. В Египте яичницу готовили из страусиных яиц, которые были весьма доступны и могли накормить сразу 5–6 человек (одно страусиное яйцо равнялось 20 куриным).

В Древнем Риме яйца готовили как изысканный десерт, подавали с мёдом и специями. Тогда это блюдо было привилегией для избранных.

Современный вид яичницы сформировался гораздо позже:

• В XVII веке во Франции появился омлет — смесь яичного желтка с молоком и специями, приготовленная на огне. Это блюдо стало популярным среди среднего класса.
• В XX веке в Англии сформировался привычный нам вариант яичницы с беконом (eggs and bacon), который до сих пор остаётся классическим завтраком.

На Руси яичница тоже получила широкое распространение. Это блюдо было обязательным на праздничных столах и подавалось с различными приправами и добавками. Каждый хозяин готовил яичницу по-своему и с удовольствием угощал гостей.

Сегодня яичница — одно из самых популярных блюд во всём мире. Она доступна каждому и может подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному.