🍕 Рецепты 🍕
🥣 Простые повседневные блюда 🥘
Довольно простое, быстрое в приготовлении, но при этом вкусное и относительно лёгкое блюдо, в котором отлично сочетаются вкус сыра, жареных креветок и белого вина.
📌 В рецепте используется мягкий плавленный сыр; при покупке выбирайте сыр с хорошим составом.
📌 Креветки используйте тигровые, свежемороженые.
Ингредиенты
(на 2 порции)
- 90 г плавленного мягкого сыра (продаётся в "ванночках");
- 2 картофелины;
- одна морковь;
- одна луковица;
- 4-6 шт. свежемороженых тигровых креветок размером 26/30;
- 20 г сливочного масла;
- 20-30 мл белого вина;
- один "горошек" душистого перца;
- одна гвоздичка;
- соль по вкусу.
Как приготовить сырный суп с креветками по-особому
🔷 Креветки разморозьте, удалите голову, панцирь, ножки и кишку (чёрная полоса, идущая вдоль спинки). Кишку легко удалить при помощи разреза (глубиной 2 мм) острым кончиком ножа.
🔷 Очистите овощи. Картофель нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на тёрке, лук мелко нарежьте. Поставьте кипятиться воду в чайнике (не менее 500 мл).
🔷 Растопите в кастрюле 10 г сливочного масла, выложите морковь и половину лука и спассеруйте на слабом огне до размягчения.
🔷 Одновременно на сковороду выложите оставшиеся 10 г масла и обжарьте на среднем огне вторую часть лука до золотистого цвета. Переложите лук на тарелку (постарайтесь оставить масло в сковороде по максимуму), промокните лишнее масло, переложите на противень, выстеленный бумагой для запекания, поставьте в духовку и немного подсушите при 80-100°С, но так, что бы лук не подгорел.
🔷 Влейте в кастрюлю с луком и морковью воду (сначала 350 мл, если будет нужно - добавите ещё), выложите картофель, сыр, тщательно перемешайте и варите на небольшом огне 10 минут. За 5 минут до конца добавьте все специи и вино.
🔷 Налейте суп в тарелки, сверху положите креветки, посыпьте жареным луком и подавайте к столу.
Приятного аппетита!