С приходом лета на тюменских прилавках появляется ароматная и сочная клубника – одна из самых популярных ягод. Особенно часто ее предлагают прямо на улице в ящиках в прицепах машин. Однако далеко не вся клубника одинаково вкусна и полезна. Чтобы покупка не обернулась разочарованием, важно знать, по каким признакам выбрать действительно качественную ягоду. Поставщик ягоды Алексей Крысанов рассказал «МегаТюмени», как правильно выбрать клубнику на рынке или в магазине, чтобы получить максимум пользы и вкуса
Оцениваем внешний вид
Первое, на что стоит обратить внимание при выборе клубники, – это внешний вид. Но здесь легко попасться на уловки.
Спелая клубника имеет насыщенно-красный или алый цвет, без белых или зелёных участков. Ягоды с побелевшими кончиками были сорваны недозревшими. Свежая ягода слегка блестит, но не выглядит как лакированная. Слишком глянцевая поверхность – признак обработки химией.
– У клубники должны свежие и торчащие «хвостики», и желательно наличие листьев. Не переживайте, если ягода смотрится мягкой, она может быть именно переспевшей, а не гнилой. Такая клубника самая сладкая, – отмечает эксперт.
Как проверить клубнику в ящике?
Аромат – один из главных индикаторов качества клубники. Настоящая, зрелая ягода излучает сладкий, насыщенный запах. Если аромат слабый или вовсе отсутствует — перед вами тепличная ягода, сорванная до полного созревания.
Далее стоит оценить внешний вид ящика.
– Посмотрите на дно ящика. Если оно сухое, без пятен, значит, она вся сухая. Еще можно немножко встряхнуть клубнику и посмотреть на ее состояние. Хорошие ягоды как горошинки должны отделяться друг от друга, – советует Крысанов.
Он также добавил, что главное, чтобы ягода была сухой и спелой, тогда покупка наверняка окажется успешной.
Секреты хранения клубники
Даже идеально выбранная клубника может быстро испортиться, если её неправильно хранить:
- Не мойте ягоды до употребления. Влага ускоряет гниение.
- Храните в один слой. Лучше разложить ягоды на бумажное полотенце в контейнере без крышки.
- Идеальная температура хранения – от +2 до +4°C (в холодильнике, но не в ящике для овощей).
Выбор клубники – дело, казалось бы, простое, но требует внимания к деталям.
Соблюдая эти простые рекомендации, вы всегда будете наслаждаться по-настоящему ароматной и натуральной клубникой.