☕️ Зерно: Кения Киамумби в обжарке под эспрессо от обжарщика Эйфория
В чашке сбалансированная Кения, которая замечательно варится в широком диапазоне настроек. Мне она больше всего запомнилась сладким вкусом компота из сухофруктов, где сухофруктов наложили от души. Но надо отметить, что я варил её с достаточно длинным предсмачиванием и снижением давления в конце. С другим профилем этот кофе может раскрыться совсем иначе.
Сетап:
• кофемашина VBM Domobar Super Elettronica
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 17, скорость на 1100 об/мин)
• весы Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware
P.S.: Напомню, что в Эйфории работает мой промокод 10FROMKOFEZAVR.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
