🍋 Рецепт: Лимонный тарт для тёплого вечера 7 июня 2025! 🌙
Лимонный тарт – идеальный десерт для тёплого летнего вечера в 07:42 PM CEST, 7 июня 2025 года. Его свежий цитрусовый вкус и хрустящая основа создадут уютную атмосферу после долгого дня. Приготовление займёт около 1 часа, а результат порадует тебя и близких!
Ингредиенты (на форму диаметром 22 см):
Для основы:
- Песочное тесто (готовое или домашнее): 200 г
- Сливочное масло (холодное, для смазки формы) – 1 ч. л.
Для лимонного крема:
- Лимоны (сок и цедра) – 2 шт. (примерно 100 мл сока)
- Сахар – 150 г
- Яйца (крупные) – 3 шт.
- Сливки (33% жирности) – 100 мл
- Сливочное масло – 50 г
Для украшения:
- Пудра сахарная – 1 ст. л. (по желанию)
- Лимонные дольки или мята – для декора
Приготовление:
1. Подготовка основы:
- Разогрей духовку до 180°C. Смажь форму маслом.
- Раскатай тесто в тонкий слой (около 3 мм) и выложи в форму, обрезая края. Проткни дно вилкой, чтобы избежать вздутия.
- Выпекай 15–20 минут до золотистого цвета. Оставь остывать.
2. Приготовление лимонного крема:
- Натри цедру с лимонов и выжми сок (удали косточки).
- В миске взбей яйца с сахаром до однородности, добавь сок и цедру.
- Влей сливки и растопленное сливочное масло, тщательно перемешай.
- Поставь смесь на водяную баню (миска над кастрюлей с кипящей водой) и готовь, постоянно помешивая, 10–15 минут, пока крем не загустеет (как густая сметана).
3. Сборка тарта:
- Вылей крем на остывшую основу. Разровняй поверхность лопаткой.
- Поставь в холодильник на 2–3 часа, чтобы тарт застыл.
4. Украшение и подача:
- Перед подачей посыпь пудрой и укрась тонкими дольками лимона или листиками мяты.
- Подавай охлаждённым с чашкой травяного чая или прохладным лимонадом.
Время приготовления:
- Подготовка: 20 минут
- Выпечка и охлаждение: 2,5–3 часа
- Общее время: около 3 часов
Калорийность (на порцию, примерно 1/8 тарта):
- Около 250–300 ккал (зависит от количества масла и сливок).
Советы:
- Тесто: Если нет времени, используй готовое песочное тесто – оно продаётся в магазинах.
- Цедра: Снимай только жёлтую часть лимона, белая добавит горечь.
- Вариации: Добавь ягоды (малина или черника) для яркости или замените часть лимонного сока на апельсиновый для нового вкуса.
- Хранение: Храни в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости.
Лимонный тарт – это свежий и изысканный десерт, который украсит твой тёплый вечер 7 июня 2025 года в 07:42 PM CEST. Приготовь его для себя или близких и насладись цитрусовым ароматом! Делись впечатлениями! 💬
#Рецепт #ЛимонныйТарт #ЛетнийДесерт #Кулинария2025 #Весна2025 #FoodInspo