Сегодня по плану ещё один ресторан-долгожитель, основанный аж в 1997 году. Подумать только, почти 30 лет! Речь пойдёт о ресторане У Вакано, который находится по адресу г. Самара, Волжский пр., 4, корп. 2.
У Вакано - фирменный ресторан АО «Жигулёвское пиво», поэтому здесь представлены все сорта пива, выпускаемые на заводе. Так что до "дна" мы, можно сказать, добрались. Рейтинг на Яндекс.Картах 4,9, но вроде бы на момент посещения он был ниже - где-то 4,7.
Интерьер
Зал похож на охотничий домик на лесной опушке: здесь всё из дерева либо выполнено под дерево. Интерьер пусть немного и подуставший, однако восхищает обилием чучел животных: кабаны, медведи, рогатые и копытные, птицы и хищные кошки. А на входе гостей встречает и провожает медведь с кружкой пива.
Каждый столик отделён перегородкой, что превращает его практически в отдельный кабинет с индивидуальным светом и свежими газетами, благодаря чему можно провести время вполне уединённо, а для вызова официанта используется кнопка. Есть также второй этаж - это 2 отдельных балкона. Малый зал более аскетичен и современен.
В понедельник вечером людей немного, но несколько столов уже забронированы.
Меню
Книга-скоросшиватель с деревянной обложкой и кожаным переплётом. В ней есть даже прейскурант на бой посуды! Дорогое удовольствие, между прочим, но оно и понятно - вся посуда здесь брендированная. Меню преисполнено дичью в различных вариациях, а помимо неё есть как стандартные цезарь и паста, так и необычные блюда вроде ракового супа или метровой колбасы из говядины. Цены выше среднего, порции царские.
Наш заказ
Грибы белые маринованные
с луком и домашним маслом
Грибочки упруги и мясисты, в меру солёные, с нерафинированным маслицем и чесноком, в аккомпанементе с совершенно не горьким луком - просто прелесть. Оценка "5".
Салат охотничий
Олень копчёный, грибы белые маринованные, печёный перец, огурцы маринованные, соус чимичурри
Салат кислый и сильно солёный из-за маринованных огурцов и грибов. Этот разносол как-то не очень сочетается с трудно жующимися колбасками и айсбергом. Так сказать, салат под водочку. А водочку мы не пьём. Оценка "3".
Хрустящие блинчики с дичью
и салатом из печёных овощей
Блинчики - явно замороженная заготовка, в них не полностью прогрелась начинка, хотя снаружи они горячие. Мясо ничем не примечательное, в целом, похоже на обычные покупные блинчики. Комплектный салат оказался лучше самого блюда, хоть и немного недосолен. Оценка "3".
Раковый суп
с кнелями из судака и раковых шеек
Кне́ли (от фр. quenelle) — блюдо в виде шариков из молотой рыбы, взбитой со сливками и яйцом.
Ммм, какой цвет... Суп жидко-зернистой консистенции, ощущение, что раков взблендернули вместе с панцирем - в бульоне виднеются его красные частички. Снова не хватает соли, но вкус насыщенный. Кнели мягкие, волокнистые, вытягивают блюдо. Три раковые головы я кощунственно не стала глодать, да простят меня гурманы. Оценка "3".
Колбаски к пиву из курицы и говядины
Что-то я не ожидала, что колбасок будет целый квартет. Осилила только одну - они жутко сухие, настолько, что даже крошатся. Капуста, которая в теории могла бы добавить сочности, кислющая - невозможно есть. Оценка "2". А официант даже не поинтересовалась, почему блюдо осталось несъеденным.
Пельмени из дичи
Мясо оленя, лося, кабана
Небольшие самодельные пельмешки из хорошего тонкого теста и с чистой дичью без лука внутри. Вкус непривычный, но мясо здесь ощущается и раскрывается гораздо лучше, чем в блинчиках. Оценка "5-".
Итоги
Если честно, мы ожидали гораздо большего. Большинство блюд - заготовки, а единственное, что нам действительно понравилось - это маринованные грибочки. В общем, потратить почти 6 тысяч на такой невкусный ужин - полное разочарование.
Читайте также:
Идеальный борщ найден! Ужин в Гастропабе 1903 за 5300 рублей
Королевский ужин в Hadson за 8600 рублей на двоих