Способ варки кофе — это дело не только вкуса, но и пользы. Ученые из Швеции выяснили, что от того, каким образом приготовлен напиток, зависит уровень содержания в нем кафестола и кахвеола — веществ, повышающих уровень «плохого» холестерина и увеличивающих риск сердечно-сосудистых заболеваний. Больше всего этих вредных масел исследователи нашли в напитках из френч-пресса, турки и обычной кофемашины. А безопаснее всего оказался кофе, заваренный через бумажный или тканевый фильтр.
Способ варки кофе — это дело не только вкуса, но и пользы. Ученые из Швеции выяснили, что от того, каким образом приготовлен напиток, зависит уровень содержания в нем кафестола и кахвеола — веществ, повышающих уровень «плохого» холестерина и увеличивающих риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Больше всего этих вредных масел исследователи нашли в напитках из френч-пресса, турки и обычной кофемашины. А безопаснее всего оказался кофе, заваренный через бумажный или тканевый фильтр.