Встречаем лето ярко! Время СУПОВ (80)

Фёзелек из зелёного горошка. Кулеш. Куриный суп "Уйхази" с кольраби и спаржей. Рассольник с тушёнкой и перловкой. Грибной суп с картофельными клёцками.

Кулеш – сытный густой суп из пшена, картофеля и обжаренных овощей с копчёной грудинкой. Готовится очень просто. Благодаря грудинке, пряностям и зелени суп получается неимоверно вкусным и ароматным.

крупа пшённая, грудинка копченая, картофель, морковь, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, чеснок сушёный молотый, перец чёрный молотый, зелень укропа, зелень петрушки, вода

Куриный суп "Уйхази" с кольраби и спаржей. Куриный бульон готовится с кореньями и капустой кольраби. Отдельно варятся остальные овощи – спаржа, зелёный горошек, цветная капуста, сладкий перец, а также грибы и лапша. Перед подачей все ингредиенты соединяются в тарелке, образуя густое, сытное и ароматное блюдо.

курица, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, кольраби, спаржа, лук репчатый, горошек зелёный, перец сладкий, капуста цветная, грибы шампиньоны, лапша, имбирь молотый, петрушка свежая, соль, перец чёрный молотый

Рассольник с тушёнкой и перловкой. Тушёнка упрощает приготовление традиционного рассольника, отменяя варку мяса. Удобно также, что суп готовится без использования сковороды – овощи обжариваются в кастрюле.

тушенка, крупа перловая, картофель, огурцы солёные, морковь, лук репчатый, томатная паста, рассол огуречный, масло растительное, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, вода

Грибной суп с картофельными клёцками варится без мяса и без обжаривания овощей и шампиньонов. Вместо кусочков картофеля добавляются нежные клёцки из картофельного пюре с зеленью, которые делают простой суп ароматнее и сытнее.

шампиньоны, картофель, морковь, лук репчатый, зелень укропа, мускатный орех молотый, перец чёрный молотый, приправа для овощей, соль, мука, масло растительное, вода

Фёзелек из зелёного горошка. Фёзелек – венгерский густой суп из разноообразных овощей. По этому рецепту зелёный горошек, сваренный с укропом и сливочным маслом, пюрируется и дополняется заправкой из сливок с мучной пассеровкой, зеленью и специями. Подаётся фёзелек, в этом варианте, с яичницей.

горошек зелёный замороженный, сливки, сметана, зелень укропа, зелень петрушки, масло сливочное, мука, сахар, соль, майоран, яйца

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рецепты первых блюд”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Вдохновляемся новыми идеями. Время СУПОВ (79)". Продолжение следует.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!

#рецепты

#еда

#кухня

#кулинария

#продукты

#домашняя кухня

#полезные советы