Некоторые деревни России — это не просто география, а гастрономические порталы. Едешь туда не за музеями, а за вкусом. Autentico, как сказали бы в Италии.
📍 Кинерма, Карелия
Одна из самых красивых деревень страны. Аромат ржаного хлеба здесь витает в воздухе — не метафора, а утро. Его пекут по старинным рецептам в русской печи, прямо в домах. К хлебу — калитки: тонкие лепёшки с картошкой и пшеном. Всё просто, но после первого кусочка — mamma mia.
📍 Вятское, Ярославская область
Вроде бы деревня, но с душой купеческого стола. Здесь делают пастилу из антоновки и сушат грибы, как это делали сто лет назад. Но главное — вятский разносол. Капуста, яблоки, чеснок, грузди — всё в одной бочке. Осторожно: вызывает зависимость и желание тащить банку домой.
📍 Усть-Цильма, Республика Коми
Деревня на берегу Печоры. Здесь уха варится не по правилам поварской книги, а по законам реки: на свежей рыбе, с дымком, прямо в котле на костре. А рядом — пирог с ягодой-морошкой, тает, как последний снег в тундре. И никто не спешит: тут вообще всё происходит поспокойнее.
В этих деревнях не подают блюда в меню. Они — часть жизни. Grazie вам, русские деревни, за вкус, который говорит без слов.
Если было вкусно читать — жмите лайк 👍
И подписывайтесь на канал Federico Arnaldi — тут интересно и вкусно 🤌
Мои соцсети:
Telegram — https://t.me/federicoarnaldi
VK — https://vk.com/federico.arnaldi