Россельхознадзор аннулировал сертификаты новосибирского производителя пельменей из-за обнаружения листерий.
Сибирское межрегиональное управление Россельхознадзора выявило бактерии Listeria monocytogenes в пельменях «Фирменный рецепт» торговой марки «Для любимых мужчин», произведенных ООО «Сибирский гурман» (Новосибирск). Информация об этом была опубликована пресс-службой управления ведомства по Иркутской области и Республике Бурятия, сообщает ТАСС.
«По результатам лабораторных исследований в продукции были выявлены бактерии Listeria monocytogenes. Установлено, что в адреса двадцати хозяйствующих субъектов Республики [Бурятия] поступила указанная мясная продукция в объеме 475 кг. Производственные сертификаты на продукцию были аннулированы», – говорится в официальном сообщении ведомства.
«Сибирский гурман» позиционирует себя как один из крупнейших производителей замороженных полуфабрикатов в России. Компания работает на рынке с 1995 года, а ее производственная мощность, согласно информации на сайте, составляет 40 тысяч тонн продукции в год. Производитель утверждает, что ежедневно продукцию компании приобретают более 100 тысяч человек.
Listeria monocytogenes – бактерии, вызывающие листериоз, опасное инфекционное заболевание. Инфицирование может произойти через употребление зараженных продуктов питания, в том числе мясных полуфабрикатов. По данным Роспотребнадзора, в 2023 году в России было зарегистрировано на 12% больше случаев листериоза по сравнению с предыдущим годом.
В Новосибирской области подобные случаи выявления опасных бактерий в продуктах питания происходили и ранее. В 2018 году Россельхознадзор выявил нарушения при производстве молочной продукции на одном из предприятий региона, что привело к временному приостановлению его деятельности. Выявление листерий в пельменях может свидетельствовать о нарушениях санитарных норм на производстве, недостаточной термической обработке или неправильном хранении сырья и готовой продукции.