Приветствую, дорогие!
Я очень люблю лаваш. Делать мини шаурму, есть на завтрак, как бутерброд или с супом, или как тако. Вариантов много. У меня есть рецепты совсем постных и простых лепешек, как лаваш по составу. А сегодня хочу поделиться рецептом такой луковой лепешки. Идеально для огородного сезона, когда зеленого лука много, а в салатах он уже надоел.
Ингредиенты
- 200 грамм муки (самой обычной. Иногда я смешиваю 1/3 овсяной и 2/3 обычной, но тогда воды нужно больше)
- 450 грамм холодной воды
- 3/4 ч.л. соли
- 3 ч.л. кунжута
- 1/4 ч.л. куркумы
- 2 ч.л. сухого чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- щепотка черного перца
- зеленый лук по вкусу (у меня примерно 7 длинных перьев)
Приготовление
Муку просеиваем. Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем мелко нарезанный лук и вливаем воду и масло. Перемешиваем и даем постоять минут 5. Как раз можно помыть посуду. Тесто должно получиться немного жидким.
Разогреваем сковородку. Для первой лепешки я ее немного смазываю маслом. Дальше масло мне не нужно. Но смотрите по вашей сковороде. Я сначала забыла, что у меня есть блинная сковорода и жарила на обычной маленькой примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Иногда лепешка могла пузыриться. И да, это не всегда идеально ровная лепешка. Зато вкусно)
Куркума придает легкий золотистый оттенок, по вкусу почти не ощущается. И эта специя очень и очень полезна.
На завтрак лепешку я могу смазать любым паштетом или хумусом, добавить отварных яиц, зелень, огурец и помидор. Быстро и вкусно.
Приятного аппетита!